适合做沙拉的蔬菜有卷心菜、玉米、欧芹、生菜、白菜、紫莴苣、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜、芝麻菜、樱桃萝卜、苦菊、京水菜、紫衣芥菜、紫甘蓝、水果黄瓜、樱桃番茄。
现在减肥的人越来越多，减肥可以通过食物、运动等一系列的措施让我们达到一定的目的，蔬菜沙拉就是减肥人士首选的食物，毕竟要减肥就要先管好嘴，蔬菜吃了不易发胖。
沙拉是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。能最大限度的保留蔬菜的营养，具有酸甜、新鲜爽口的特点。适合做沙拉的蔬菜有卷心菜、玉米、欧芹、生菜、白菜、紫莴苣、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜、芝麻菜、樱桃萝卜、苦菊、京水菜、紫衣芥菜、紫甘蓝、水果黄瓜、樱桃番茄。
做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油其制出的沙拉奶香味浓郁甜味加重。蔬菜沙拉的辅料主要有柠檬汁、黑胡椒粉、精盐、色拉油、蜂蜜等。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜蔬菜切后装盘摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使蔬菜的营养降低。
沙拉常用的酱料：
西式蔬菜沙拉惯常都用沙拉酱调味常用的有蛋黄酱、千岛酱等，这些酱料由于含有大量的脂肪,热量都相当高。调查发现，常吃蔬菜沙拉的人往往摄入了过多的热量,原因即在于此。所以吃蔬菜沙拉时最好不要用蛋黄酱、千岛酱等沙拉酱调制蔬菜沙拉而改用醋、酱油、香油，或柠檬汁、橄榄油等混合调制的酱汁，由于这样的酱料非常清淡,就不会吃进去过多的热量.才能使蔬菜沙拉比较健康。
沙拉做法：
主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉回米粒、洋葱
配料：沙拉酱
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。
3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入沙拉酱拌匀即可。
功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲
因为我们内蒙古自治区有很多东北人住在这里，而且离东北也很近，所以我们的饮食习惯和东北人非常相似。基本上，玉米面烤饼所用的馅料大多是用芥蓝腌制而成，用猪肉馅和通心粉，加鸡蛋、糖、老面条。将其与块状物混合放置一段时间后醒来，再在表面搓上长条，然后剪下工位，做成鸟巢的形状，这就是俗称的鸟巢。适当改变饮食结构，补充不同的营养素。用玉米粉和绿色蔬菜做成的蔬菜球，有一层金黄的皮，馅很大。它有一种美味的味道。很好吃的呢。
用玉米粉、面饼、甘蔗渣粥、菜球等做成的窝头是一日三餐的主要主食，现代人讲究粗粮的配制。用纯玉米粉做的窝头和薄煎饼不能吞咽。所以我们加些白面和玉米粉。它也是我们生活中经常吃的一种粗粮。营养丰富，味道鲜美。我们家自己种玉米。我们磨碎玉米，玉米粒被用来做粥。玉米粉用来做蛋糕、窝头等，蔬菜蛋糕非常好吃。我吃了一大堆玉米饼馅。当然，最好的食物是野菜和肉馅。但是现在没有野菜可采了，那就用青菜代替吧！用青菜和肉馅做成的玉米松饼也很好吃。
准备一些玉米粉，取一些混合馅料，用手把它做成一个小球。做球的时候，菠菜里的水会被稍微挤出。将小球滚入玉米粉中，使小球表面粘上一层玉米粉，然后再做小球。海之石长菜（烟台说海之菜）做纸杯蛋糕吃起来比较好吃，很好吃！三年天灾人祸，吃这个游戏充饥，是优越的食物替代品！最好是干菜、萝卜叶或塞卡斯卷心菜叶，加一点半夏油加香，拌面条时再加一点白面，黄豆播种的味道面条更软更香！
