土豆烧鸡翅
材料：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；
4. 将两面煎至金黄；
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
7. 再捞出大料；
8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10. 盛入碗中， 表面放上小葱。
酱香脆皮豆腐
材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金**捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
家长菜的做法大全家常
卤鸡爪
用料 ?
鸡爪 500g
大蒜 6瓣
生姜 2块
辣椒 2个
料酒 5勺
红烧汁 3勺
冰糖 1块
盐 少许
米醋 5勺
生抽 5勺
蚝油 2-3勺
“销魂”卤鸡爪的做法 ?
鸡爪剪去指甲洗净备用。
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冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
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过冷水二次清洗。
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配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。
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锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
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下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。这里敲重点：鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。一旦无法避免的发生油溅事故（厨房如战场），请及时勇敢的拿起锅盖当盾牌，保护好自己嗷！
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下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。左上角可看到辣椒的“身影”。
下料酒去腥入味。
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加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
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慢慢收汁后加入“米醋”灵魂深处的一抹酸爽，绝对提味。
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边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！
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香煎鸡翅
香煎鸡翅的做法 ?
鸡翅洗净后，斜着划两刀，便于入味；
加葱姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓匀，腌制半小时让味儿入透；
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入锅蒸10分钟；
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蒸好把鸡翅挑出来，表面裹上玉米淀粉；
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锅中倒少许油，下锅煎至两面金黄就可以了，倒出锅中多余的油；
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撒上烧烤蘸料，拌匀即可出锅装盘；
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外焦里嫩，非常美味！
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30道经典家常菜做法有糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜登，以蒜香鸡翅为例，做法如下：
准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙
1、准备材料。
2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。
3、大蒜切末。
4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。
5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。
6、锅中倒入油放入蒜末。
7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。
8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。
9、加入水与鸡翅持平。
10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。
11、焖至汤汁基本收尽即可。
12、成品。
