这个陈皮，又叫做化橘红的东西可是个好东西。首先这种柑橘类的东西都很香著名的4711香水就是柑橘类成分比较多一些，作为中药性温所以炖个肉啊什么的都可以往里面加，更重要的是炖肉的时候能够解腻而且能使肉质变嫩，不可多得的好东西。
陈皮的制作工艺流程
陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰，秋冬季节最适合不过不过不管是我在，药店里面买的还是调味铺子里面买的都是晒干陈皮，一般我管这货叫青皮陈皮陈皮就是越陈越好，起码也要是制陈皮才好，现在炮制都是洗干净切一切然后晒干所以滋味比较淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一个很简单的中药炮制的方法做出来的制陈皮要香好多倍。
吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋然后用热水烫一下，搓洗干净然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干然后就是蒸制的过程，锅里面做开水橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅用了简易的电饭锅代替然后上面扣了个差不多大的不锈钢盆，蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了第二天一样，把橘子皮重新蒸这时候锅里面就，可以放一些药材甘草啊什么的。
陈皮普洱茶的做法是什么
陈皮牛肉丸的做法
牛肉丸，广式茶楼里的招牌菜品，滑嫩可口又鲜香扑鼻，每次去饮茶必点此物。因为喜爱，自然也免不了想在家仿制，翻阅了介绍广式茶点的书籍，发现此菜十分简单，一步搅打一步蒸，一番按部就班的制作后，竟然做出了与外头毫不逊色的味道，十分正宗，万分惊喜。
1.马蹄去皮剁碎，陈皮泡软后切碎，香菜切末，姜取姜汁或切成末，葱切末
2.牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀
陈皮普洱茶陈香浓郁，沁人心脾，入口细腻滑爽，回味甘甜。是很多人喜欢的茶类之一。下面为您精心推荐了陈皮普洱茶的做法，希望对您有所帮助。
陈皮普洱茶的做法
1.新会陈皮和普洱茶准备好。
2.将陈皮和普洱茶放入用来泡茶的大茶杯中。
3.用90度左右的热开水冲入茶杯中，泡30秒左右，倒出茶水。
4.再将90度左右的开水重新冲入大茶杯中。
5.盖上茶盖，焖1分钟左右。
6.将大茶杯用盖子盖着，将茶水过滤倒入小茶壶中。
7.再倒入小茶杯中，即可饮用。
陈皮普洱茶冲泡方法第一法：盖碗冲泡
① 温杯洁具。为了使香味更加醇正，陈皮普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次。泡茶前先将沸水注入盖碗，清洁茶具以及提高茶具的温度，以减少茶汤接触茶具时的温差，完全发挥陈皮普洱茶之色、香，味!
② 投茶。以盖碗100毫升水容量为例，取茶6克，陈皮2克，一起进行冲泡。经过百中堂团队反复的冲泡试验总结得出：普洱茶与陈皮的投茶量以3:1比例冲泡，效果最佳!
③ 洗茶。水温100度，开水注入盖碗，迅速滤出，重复2次。醒茶的目的有二：一是清洗茶叶;二是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。
④ 注水。因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快，注水时水柱不宜过高，力度不宜过重，注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可。
⑤ 浸泡。盖碗浸泡可使茶叶更易散开，冲泡时间分别为：前四泡注水后立刻出汤，第五泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。
⑥ 出汤。出茶时可直接倒入公道杯，再将公道杯里的茶分匀给茶杯。
⑦ 敬茶。将杯放在茶托中，举杯齐梅，奉给宾客。
⑧ 品饮。品饮陈皮普洱茶，重在寻香探色，先看茶汤的颜色，再啜味。
适用于陈皮普洱茶的叠加冲泡法
陈皮普洱茶十余泡过后，普洱茶的香气、滋味开始稍逊于前，陈皮的香气正融入茶汤，此时不妨使用叠加冲泡法，按普洱茶、陈皮一定比例投茶，洗茶过后，继续品饮，茶汤中普洱茶、陈皮的滋味、香气相得益彰!
第二法：紫砂壶冲泡
① 温壶。紫砂壶温杯与盖碗温杯原理相似，以提高茶具的温度减少茶汤接触茶具时的温差，完全发挥陈皮普洱茶之色、香，味!
② 投茶。以紫砂壶230毫升水容量为例，取普洱茶9克，陈皮3克。
③ 洗茶。水温100度，开水注入壶中，滤出茶汤，重复2次。
④ 冲泡。水温100度，开水注入壶中，前三泡注水后可立刻出汤，第四泡开始，每泡依次增加3-5秒浸泡时间再出汤。
⑤ 品饮。热饮与冷饮均可。
简易冲泡
第三法：杯子冲泡
杯子水容量230毫升，水温100度
① 投茶。普洱茶3克，陈皮1克。
② 洗茶。注水漫过叶底3厘米左右，滤出茶水，重复2次。
③ 浸泡。开水注入杯子8分满
④ 时间。15分钟左右即可开始品饮
⑤ 品饮。热饮或者凉喝均可，凉饮风味更佳!
第四法：保温杯冲泡。
保温杯水容量280毫升，水温100度
① 投茶。普洱茶3克，陈皮1克。
② 洗茶。注水漫过叶底3厘米左右，滤出茶水，重复2次。
③ 浸泡。开水注入杯子8分满，盖上杯盖。
④ 时间。10分钟左右即可开汤品饮。
⑤ 品饮。热饮或者凉喝均可，凉饮风味更佳!
陈皮普洱的喝法① 投茶。取普洱茶5克，陈皮2克(600毫升以上的煮茶壶为例)。
② 洗茶。温杯后，盖碗内以沸水洗茶，弃去茶水。
③ 投茶。将洗茶后的茶叶，投入煮茶壶(建议银壶或陶壶)。
④ 添水。在煮茶壶(建议银壶或陶壶)加入六百毫升冷水。
⑤ 煮茶。开大火煮沸，转文火，慢煮半小时，以有?蟹眼?状小气泡为准。
