你是指橘子酱吗？
橘子700克
调料冰糖150克
柠檬汁50克
糖浆2汤匙
橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了
果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮
然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替）
1.橘子备用
2.面粉加入鸡蛋，撒盐加水拌匀，下入橘子粘裹面糊
3.锅中烧油，下入橘子
4.炸金黄，出锅装盘
