作为扁豆中的一种，花扁豆的做法也跟普通的扁豆差不多，因此其做法也有不少。下面我就为我们带来几种扁豆的好吃做法大全。
一、红烧花扁豆
主料： 花扁豆300g
辅料： 油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量
做法：
1、将花扁豆去茎洗净，并用盐水泡出一段时间；
2、在锅中放油，并且热好，放入蒜头爆香；
3、将洗好的扁豆放入锅中翻炒；
4、加入适量生抽提香，翻炒几下后加入适量的`水；
5、然后加入适量盐和糖调味；
6、接着盖好锅盖焖煮至熟透，出锅即可。
二、风味花扁豆
主料： 花扁豆约200克
辅料： 风味豆豉一大匙、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花扁豆洗干净，并切斜刀；
2、用热水将切好的扁豆焯透；
3、在锅中放油并热好，接着放姜、蒜爆香；
4、加入风味豆豉炒香；
5、加入扁豆翻炒，入盐调味；
6、加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒， 加鸡精调味出锅。
扁豆角酿肉 食材：扁豆角 鸡脯肉 葱花 姜末 玉米淀粉 面粉制作方法1、这个是提前洗净的豆角，清洗豆角的时候 可以放入一些食用盐，淡盐水具有一定的杀菌作用，摘扁豆角的时候 要把边角的丝给撕下来，这个丝吃起来比较硌牙， 嫩一点的豆角可以不撕，2、豆角全部处理好之后， 锅里面烧水，水开之后放入扁豆角焯水，豆角焯熟之后， 捞出过下凉水，过凉水后捞出 ，沥干水分 盛入盘中，等到豆角不烫手的时候 取一根牙签，用牙签将豆角从一端给分离开，豆角弄开之后 把豆子取下来，3、豆子全部取出之后 ，准备一块鸡脯肉，如果不喜欢吃鸡肉的话 ，也可以选择牛肉 羊肉 或者猪肉，把鸡脯肉切成薄片，切好之后再切成小块，把切好的鸡肉块盛入绞肉机里面，把剥下来的豆子也放进去，启动绞肉机 打成肉泥，把绞好的肉泥盛入碗中备用，4、准备一把小葱切成葱花，再切一些姜末，把切好的姜末葱花放入肉馅里面，倒入一些料酒 去腥，再放入少许生抽 ，半勺食用盐 ，一勺鸡精 ，少许胡椒粉 ，之后将肉馅朝着一个方向 ，搅拌均匀，香喷喷的鸡肉馅就调好啦 ，可以包饺子 ，还可以包馄饨，5、取豆角， 将肉馅放到豆角里面，肉馅不用放入太多 ，与豆角边缘齐平就可以了，豆角全部放入肉馅之后， 准备一个小碗，添加一勺玉米淀粉 ，再放入一勺面粉，倒入少许清水， 搅成酸奶状的稀面糊，把搅好的稀面糊倒进盘子里面，6、起锅烧油 油温五成热， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，用筷子夹起豆角， 放进盘子里面 ，均匀的裹上面糊，将裹上面糊的豆角放进油锅里面炸一炸，炸至豆角浮起， 用筷子不停的翻动，这样可以使豆角受热均匀 ，上色也均匀，7、炸至豆角表面焦黄 ，捞出沥油，刚出锅的豆角比较烫嘴 不要急着吃，稍微晾一下 不烫手的时候再吃 ，刚出锅的时候光是闻味道就要流口水了，美味好吃 外焦里嫩的炸豆角就做好啦，炸肉馅豆角的做法非常简单和食材都非常的经济实惠，.私房话1.做酿肉的时候可以选择猪肉 或者鸡脯肉，一定要剁成肉泥才好吃。
