酱爆鸡丁的做法
用料
鸡胸肉 400克
黄瓜 1条
甜面酱 2汤匙
香其酱或者黄豆酱 2汤匙
糖 30克
盐 2克
料酒 2汤匙
玉米淀粉 20克
白胡椒粉 适量
葱姜 适量
做法
准备好食材，鸡肉切丁，黄瓜切丁，（淀粉中加入2汤匙水合成水淀粉），（香其酱，糖，甜面酱混合待用）。
鸡丁用料酒，1克盐，胡椒粉，水淀粉，腌制。锅中倒油，油要多一点，等油热了，不要冒烟哦，放入鸡丁，一点一点放，不要一次都放进去，容易粘连。要把鸡肉炸的熟了。
捞出鸡肉，锅中留少量油下入葱姜煸炒。
放入混合好的酱汁煸炒。
小火煸炒到酱汁全部冒出小泡了加入鸡丁和黄瓜，大火煸炒至全部包裹上酱汁就好了。
