做法如下：
1、将奶油、食盐外，全部加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。
2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍。
3、室温约30℃左右发酵约40分钟。
4、披萨盘抹上黄油，取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高，用叉子在整理好的饼坯上扎孔。
5、撒上奶酪丝，铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝。
6、放中、下层，上下火260度烘烤5分钟。
自制榴莲披萨的做法烤箱
榴莲酥详细做法
A．材料：面粉300克，黄油35克，鸡蛋1个，牛奶90克。
B.片状马琪琳160g（包入用，）
C.榴莲
1、粉、鸡蛋，牛奶混合，拌成面团，略Q加入黄油，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
马其林用保鲜膜包好，用擀面丈敲成薄片
把醒好的面擀开，敲开的马其林放在中间，开始叠被子。
盖上保鲜膜，醒15分钟，趁空把榴莲肉挖到小碗里
把醒好的面再干开，同样三折，再醒，在叠，如次3-4次，就完成了叠被子，注意的是不要把酥漏出来，
否则烤出来层次不好。
因为板不够大，我把叠好的被子一分为二，一份用膜包好，另一份在板上擀开，
平均分成6份，约4*4CM的大小
放一勺榴莲肉在皮子上。
对角合上，成3角状，用手压一压边缘。再用面刀切整齐
同样做好另5个，边角料不要浪费，拧一拧成麻花壮，也进烤盘。
刷蛋液，烤箱预热，170度，15-20分钟，香气四溢，OK！成品
榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。平时生活中你会做榴莲披萨吗?下面是学习啦小编给大家整理好吃榴莲披萨的烤箱做法。
榴莲披萨的制作食材
主料
高筋粉
150g
牛奶
90g
榴莲
200g
糖
10g
辅料
黄油
10g
盐
1g
酵母
3g
马苏里拉奶酪
适量
榴莲披萨的做法步骤
1.用后油法将牛奶，面粉、糖、盐、酵母放入面包机里，酵母不要跟盐接触
2.将材料揉成光滑的面团至扩展阶段，把面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵变成2倍大
3.发酵好的面团排气，用擀面棍整理成圆形，烤盘底涂抹一薄层黄油，把饼皮放进烤盘，边缘用手捏出厚度，在面团上用叉子戳一些小孔，放到温暖地方进行二次发酵
4.选熟透的榴莲肉去核
5.捣碎或用料理机打碎成榴莲泥
6.在发酵好的面团上均匀的撒上马苏里拉奶酪丝
7.再均匀的抹上一层榴莲泥
8.放进预热好的烤箱220度烤15分
9.从烤箱里取出比萨，再撒上一层拉丝奶酪
10.放进烤箱继续烤5分钟
11.烤好后趁热吃，拉丝效果很棒的
榴莲的功效与作用
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
但是榴莲的味道却颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，榴莲的营养价值却不可小觑。据广东药学院营养系某教授介绍，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体。
而民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
活血散寒，榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
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