材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
真心回答望采纳，谢谢！
冬瓜炖酥肉怎么做好吃
自炸冬瓜排骨酥汤好吃做法
食材准备：排骨 1斤(600g),地瓜粉 适量,香菜 少许,冬瓜 1块,酱油 5大匙,米酒 1大匙,白胡椒粉 1大匙,五香粉 1小匙,冰糖 1小匙,蒜末 3瓣,姜泥
做法步骤：排骨洗净.蒜末及姜泥先拌匀再将其余的腌料通通都加进来 拌匀后盖上保鲜膜. 便可放入冰箱冷藏..~~腌3小时腌好了 色泽挺均匀的.准备炸排骨酥罗 起一油锅将腌好的排骨 在表面上裹上一层地瓜粉.要等地瓜粉反潮 在放入油锅里炸(反潮 ，就是裹上的地瓜粉变湿了 这样油炸时 地瓜粉才不会脱落)炸好之时.要开大火逼一下油.这样排骨才不会含太多油脂炸好的排骨酥，准备一个电锅内锅.将冬瓜去皮切块 放在底部再将炸好的排骨酥 放上 加水 淹盖过排骨酥即可再来就交给电锅外锅2杯水 等他跳起来起锅前 加一点盐 跟香菜即可。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
主料：冬瓜200g、猪肉300g；
调料：调和油适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋适量、酱油适量。
做法：
1、冬瓜去皮后切成滚刀块，洗净后备用；
2、猪肉切成指头粗细的条，放一个鸡蛋和适量的五香粉盐酱油面粉淀粉，拌匀，让每个肉条上都裹上面糊；
3、入油锅小火炸到酥肉金黄即可；
4、炸好的酥肉控油后装盘备用；
5、锅里放少许的油，下花椒辣椒葱姜蒜炒香；
6、倒入冬瓜块翻炒；
7、加适量的酱油；
8、加适量的清水；
9、加适量的盐；
10、倒入炸好的酥肉；
11、炖至汤汁收干即可，大约二十分钟左右（期间注意不要干锅），出锅即食。
