当我们出门学习或者是在外工作的时候，我们就会特别想念家中的一些菜，那么在外面我们又没有办法吃到自己爸爸妈妈做的菜。这个时候我们就会非常想念，并且我们也会选择自己学习如何去做，那么今天我们要说的就是盒子菜。因为盒子菜它是我们经常能够见到的一种家常菜，那么当我们在外面是怎样做盒子菜才能比较好吃呢？
做一些准备工作首先我们需要做一些准备工作，我们可以去超市购买一些鸡蛋或者一些豆腐，还有一些粉条。那么将粉条用热水泡发，或者是你也可以在前一天夜晚用凉水，然后将它们切成一小段一小段，并且将豆腐也切成一个葱切成末，然后再将豆腐放进油锅里煎至两面金黄。然后将它盛出来放在盘子里作为备用，然后将鸡蛋炒熟盛出来也放在一旁作为备用。这个时候我们就可以将泡好的粉条切成小段放进锅里，然后炒熟。
这个时候我们就可以开始制作了，将这些刚刚炒熟的一些调料，然后全部倒入一个锅中，将它们搅拌均匀。这个时候我们也可以加入一些我们喜欢的调料，例如盐，还有一些花椒粉，还有一些醋，将他们都均匀的混在一起，然后拿出在超市里买的一些面皮。将这些馅料都放在面中用包饺子的方法，但是要比饺子大很多，包好以后我们就可以用汉饼的锅将它们煎至两面金黄就可以了。或者是你怕蒸不熟的话也可以在最后的时候加入一些水，盖上锅盖焖上十几分钟。
根据自己的口味调节这样非常好吃的一道盒子菜就做好了，其实盒子菜的做法有很多，我们要选择自己爱吃的食材，这样的话做出来的盒子菜我们才会喜欢吃。那么你也可以根据自己的口味调节一下盒子菜的味道，例如说你喜欢蛋的话就可以少加一点盐。或者说你比较重口味的话你也可以加点辣椒，这些都是可以根据自己的爱好来进行调节的。
韭菜盒子的面是死面。
主料：面粉500克、白菜1/3棵
方法/步骤：
1、根据吃饭的人多少，和面，和好后用干净的塑料袋包好，这样不仅可以让面充分的醒好，还能保证面食的口感
2、豆腐切成小块，备用，白菜取叶子部分剁碎，这样能保证不出水，把剁好的白菜和豆腐放在一起，加入油，盐，酱油，味达美，葱姜蒜，拌匀
3、揉面，揉好后，切下一小块，搓成条形，用到切小块，用擀面杖擀成饼，开始夹菜，包成菜盒子
4、把电饼铛加热，倒油，然后把包好的菜盒子放入电饼铛中，盖上盖子，等待3--4分钟后翻一下，继续加热?
5、经过漫长的等待，好吃的菜盒子饼出锅了
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
