芋头粥的用料
芋头 半个盐 3克生抽 2勺干香菇 4朵虾干或者干贝 一小把虾皮 一小把芹菜 一把葱头或者洋葱四分之一 五花肉 半条大米 一米杯 150克
芋头粥的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
准备食材 干香菇用热水泡一会，软了就可以切开 ，我一般提前泡好，芋头只要半个就够了，芋头要切小一点
步骤 2
space
五花肉切薄片，用少许盐腌制一下
步骤 3
space
锅中入少许油，油温升高一点就改用小火煎五花肉直到两面都微黄
步骤 4
space
然后放入葱头或者洋葱，炒洋葱直到微黄一点的颜色，洋葱要炒一下香味才会出来
步骤 5
space
洋葱这个时候已经有点微黄了
步骤 6
space
然后放入泡好的香菇，虾米，虾干，炒一下，把香菇的香味炒出来，然后才放芋头，翻炒一下
步骤 7
space
然后倒入少许生抽，火要小一点，不然生抽很容易焦，加少许盐，让芋头有点味道，不能放太多，因为虾干虾皮有点咸味
步骤 8
space
翻炒一下就是这样，让芋头上点色 ，这步不要炒很久，稍微炒一下就好了
步骤 9
space
提前把米准备好，洗好，大米的量一小米杯
步骤 10
space
洗干净大米放入高压锅，加水，我一般水加到大米的两倍，水量也很关键，用食指插进米里看水到手指哪里，双倍的高度就是水的高度
步骤 11
space
炒好的菜倒进高压锅，搅拌一下，尝一下水味道，只要稍微一点咸就好了，然后盖上锅盖开始煮
步骤 12
space
煮好了，打开锅盖尝一下味道，太咸加开水，太淡加点盐，最后撒入芹菜，或者葱花 ，盖上锅盖闷一会
可以做香芋海鲜粥、香芋瘦肉粥。
香芋海鲜粥
备好食材：生姜切丝，福鼎芋切小块，胡萝卜切片，鲜香菇切丁，芹菜切段，海蛎清洗干净，最后如果有一碗鲫鱼汤就很完美了（可以中午煮一大锅的鱼汤留一部分煮晚上的海鲜粥）
一勺猪油下锅小火融化（没有猪油就用五花肉也行），油烧热后中火翻一下姜丝（姜片也行）。
加入福鼎芋翻炒，加入胡萝卜香菇海蛎翻炒，放入两小勺的盐。
倒入鱼汤（记住只放汤，鱼肉等会要挑去鱼骨）趁着烧汤的功夫清洗大米。
加入大米，如果用锅煮的话就要看着锅，不要离开烧开了就搅拌搅拌。我选择用电饭煲。
倒入电饭煲中，摁平时煮稀饭熬粥的那个键。这时候就利用电饭煲煮粥的时间整理一下台面呀还有就是挑一挑鱼骨头，营养的鱼肉可不能浪费。
等粥煮好后加入切好的生菜和芹菜，再摁煮粥键，不用盖锅盖，勺子记得翻一翻。生菜和芹菜很容易熟的，这时候尝一尝味道，不够咸就加点盐。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的－碱性食物。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
