红烧兔肉
1?人做过这道菜
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秋名山下
没有一只兔子可以活着离开四川，导致江浙沪大多数人没吃过兔子，就自己动手做一次
用料 ?
兔肉 1.5斤
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量克
味精 适量
胡萝卜丁 适量
做肉的香料包 一包
红烧兔肉的做法 ?
兔子江浙沪地区的人一般买不到，菜场不卖，只能通过网络购买了，我买了一整只兔子，没有头，被商家处理过，大概3斤不到，一共50元
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我使用了半只兔子，切成了小块，然后冷水下锅加热焯水捞起来，洗干净备用，买了一包炖肉的香料，省得我自己配香料
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油锅里倒，下买的香料包，然后姜片，干辣椒，蒜头，花椒适量，下兔肉翻炒一会
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下料酒，生抽，老抽，都适量，味精，胡萝卜丁，我还加了点火锅底料增辣增香，也可以不加，然后加点开水，盖上锅盖炖煮一会，然后倒入高压锅，压10分钟左右后可以开盖倒回炒菜锅里，撒洋葱，香菜和葱花，大火收汁准备出锅
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完美出锅
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做的感觉比较完美，但是我吃了实力口感，大多数肉块特别的柴，没有鸡肉的嫩，却有鸡胸肉的柴，也没有牛肉的口感和肉香，开始自我怀疑做错了？网上一查，原来兔肉真的不是多好吃，一大碗除了兔腿和兔排骨的肉口感还行，大多数都不好吃，虽然兔肉比较健康，但是这价格和口感打折扣太多了，我想想起了那句老古话: 兔兔那么可爱你怎么可以吃兔兔以后应该不会再吃了
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小贴士
兔肉的柴，是难吃的根本原因，后面我又做了一次，区别是用高压锅压了15分钟，口感提升50%，大家可以一试
一、兔肉要煮多久才能熟
一般兔肉煮20分钟左右的话，就可以完全熟了，但也要根据我们买的兔子是老的还是嫩的来决定，如果兔子的肉质是比较老的，一般用普通的锅煮25分钟到半个小时，但如果我们买回来的兔子肉是比较嫩的，一般只需要15分钟到20分钟左右就可以了，如果想要缩短时间的话，大家也可以使用高压锅，一般只需要10分钟的时间就可以让兔子肉软烂。
二、吃兔肉对于身体都有哪些好处
1.兔子肉是非常好的肉类食物，而之所以如此评价兔子肉，也是因为兔子肉当中含有着大量的蛋白质成分，并且这些蛋白质成分完全是我们补充身体蛋白的天然来源，蛋白质含量高的肉类一般脂肪含量也会很高，但是兔子肉却是一个例外，兔子肉基本浑身上下都是瘦肉，脂肪含量非常的低，对于健身人士来说，吃兔子肉是非常好的选择。
2.除了含有着大量的蛋白质之外，兔子肉当中也会含有着卵磷脂的成分，大家可能对于卵磷脂不太了解，但是如果家里面有孩子的话卵磷脂是非常重要的，卵磷脂起到促进大脑发育的作用，尤其是对于孩子们来说，处于生长发育期，补充卵磷脂可以让孩子变得更聪明。
兔肉要煮多久才能熟?正常情况下来说，使用普通锅具只需要20分钟左右的时间就可以熟了，但具体的时间也是要根据我们买的兔子是老还是嫩来决定，老一些的兔子为了能让口感达到最好的程度，那么自然就需要往后延长5分钟到10分钟的时间。
