主料：蒜苗150g、豆腐皮100g。
辅料：猪肉适量、盐适量、花生油适量、芝麻油适量、酱油适量。
蒜苗炒豆腐皮的做法
1、蒜苗自己水培的，洗净。
2、自己做的豆腐皮切丝，蒜苗洗净切段，猪肉切丝。
3、锅内放少许花生油。
4、油七成热放入猪肉，煸炒出香味。
5、放入豆腐皮。
6、煸炒豆腐皮。
7、加入蒜苗、酱油、盐翻炒几下，加一点芝麻油即可，不可以炒的太久。
8、炒好的蒜苗豆腐皮。
绿豆做的
材料
干豆腐，金针菇，香菜，盐，辣椒面
做法
1、金针菇洗净，加盐、辣椒面卤一会。
2、干豆腐皮切块，把金针菇卷在里面。最好系上新鲜的香菜，不用系的特别紧，只要有个套就可以了。
3、放在油锅里面开煎吧！煎的大一点比较好吃，那个豆皮都变色，起泡泡了，金针菇都变成红色的了，呵呵，很酥。香菜煎的变黑，但是味道是很绝。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小张，面煳适量，B.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料B及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，卷起两边往内折再包卷成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮卷，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可
