芋头去皮切成块，紫薯切块，锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟，锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖，开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动，煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。
芋泥怎么做的
材料：
芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克
芋泥的简单做法：
1.芋头去皮切成块，紫薯切块；
2.锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟；
3.锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖；
4.开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动；
5.煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。
小贴士
1、紫薯用一小个就行了，这样做出来味道会比较丰富，而且也更加好看。
2、在煮的时候，一定要开小火，慢慢熬成芋泥。前几天刚好买了一颗粉糯的荔浦芋头，当天晚上就用片糖煮了一锅芋头糖水。因为吃得太饱没有再吃它，想着大家应该帮我都吃掉了。
结果今天打开冰箱，这锅芋头糖水好好的端坐在冰箱正中央......
难得买到这么好吃的芋头，不能就这么浪费呀。一碗芋头就很顶饱，而就我这战斗力是消耗不了多少了，那就直接用搅拌机做个芋泥吧。
食材准备：
一锅被遗忘的芋头糖水，里面的芋头180克
牛奶50克
制作步骤：
这就是我那被遗忘的芋头糖水
1.准备好一锅芋头糖水。
戴上手套削掉芋头的外皮，清洗干净后放入锅中，倒满清水大火烧开，水烧开后转中火放入80克的片糖。
制作芋头糖水时，最好选择荔浦芋头，它的口感更为香糯，同时还会带有微微的甘甜，制作出来的芋泥更好吃。
自己拍的
2.捞出里面的芋头180克盛出备用，牛奶50克。
自己拍的
3.将芋头和牛奶倒入搅拌机中，搅打成泥状即可。
自己拍的
4.完成，倒入碗中~
想要漂亮的香芋紫，就放20克左右的紫薯进去，出来的便是紫薯芋泥。
它的挂壁效果很好，倒入奶茶便是芋泥波波奶茶了。
因为家里没有黄油，炼奶，这个版本虽然简单，但是在牛奶的调动下，打出来的芋泥味道浓郁，完全不输外面奶茶店成品，芋泥的品种还是很重要的。
当家里同样有吃不完的芋头时，来杯芋泥吧~
用料
粉芋头 500g
小葱 3-5根
玉米油 适量
白糖 适量
芝麻 少许
香甜芋泥的做法
把材料备好后，芋头洗净去皮切块，放入蒸锅里蒸熟。
把小葱切成葱花粒，用玉米油热锅，随后放入葱花粒爆香备用。(直接放在锅里不用捞出来)
芋头蒸好后取出，放在案板上用刀压成泥。
如果想要口感十分细腻的，这步可以改为用搅拌机打。
把碾碎的芋泥倒入爆香在备用的油锅中翻炒。
根据个人喜好加入适量的白糖或糖粉，继续翻炒。
翻炒的过程一直保持小火便可，只有有些热度可以融化糖即可。
把糖炒化后，加入适量熟芝麻翻炒均匀就可以关火了。
在碗里涂上点点食用油，把炒好的芋泥装进碗里用铲子拍实，然后倒扣在盘子里。
最后插上薄荷叶作为点缀，大功告成！好看又好吃！
小贴士
喜欢吃甜食的糖可以多放，不喜欢吃甜食的可以不放糖，这道菜甜、咸都各有特色。
油的量大家自己把握，因为油多容易碾压芋头，但是油多了容易腻，所以适量最重要，我大概只放了2-3汤勺的油量，刚刚好不油不腻。
