1、主料：猪五花肉500克，板栗250克。
2、配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
3、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。
4、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面。
5、待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
主料
猪肉
500g
板栗
500g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
板栗烧肉的做法1
板栗切开后，事先煮熟。
2
猪肉洗净，切块。
3
锅中放点油，下猪肉块走油。
4
接着下料酒，去膻味。
5
然后加入酱油、盐、糖，大火煮开后，小火煮。
6
待猪肉基本熟透，倒入板栗，一起煮。
7
最后大火收汁。
