1、蛋黄辅食，是以蛋黄为主材料而制作出的一道食品，因其营养全面和安全性高，常常作为宝宝的第一辅食。蛋黄辅食继承蛋黄的全部营养，又和其他食物搭配补充，营养均衡。
2、蛋黄羹
主料：煮鸡蛋黄1个
辅料：肉汤40克，精盐少许。
制作方法：将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。
加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。
选择一枚鸡蛋，当然您可以根据宝宝的食量来选择鸡蛋的数量，将鸡蛋打碎，
蛋黄和蛋清放入碗里，用搅蛋器取出蛋黄，这样可以将蛋黄和蛋清分开，
将吸出的蛋黄放到另外的碗里，挑破蛋膜，用筷子均匀搅拌，搅拌均匀后，放入温水，
这里强调一定要是温水，如果是凉水蒸出来的蛋黄羹，会很硬，但是也不要放开水，会把蛋黄液烫熟，所以要使用温水。
2.温水里可以放入一点点盐，这样盐也会化开，不会沉入碗底，放入温水以后，
还是要继续搅拌，直到盐，水和蛋液变得均匀，然后放入蒸屉上，蒸屉下边放上凉水，中火烧开，然后小火慢蒸，三到五分钟，蛋黄羹就蒸好了。
3.蒸蛋黄羹放盐的时候，一点点就可以，如果盐放太多，宝宝的肾脏承受不了，会对宝宝的身体造成伤害，并且如果宝宝再大一些，可以将蛋清和蛋黄一起蒸，也是非常好吃的。
