1、百合红薯粥。原料： 百合、红薯、青豆、大米、冰糖。做法：1、将红薯去皮切成菱形块，大米清洗干净待用;2、取出压力锅的内锅，放入百合、冰糖、青豆、红薯块，压力锅调到“煮饭档”，调好后保压时间为40分钟，待“浮子阀”回位后即可食用。特点：色泽艳丽，味美香醇。
2、糯米百合粥。原料：糯米、百合、莲子。 作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。
3、百合花茶、原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制： 将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
干百合的吃法 煮粥、泡茶
一、西芹百合
主料：百合、西芹
辅料：红椒、生姜、油、盐、味精
做法：
1.将鲜百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5个小时，去除百合本身的苦味；
2.西芹洗净，切成滚刀块备用；
3.将泡好的百合捞出备用；
4.锅里放少许的油，待油七成熟的时候放入生姜炝锅；
5.接着放入百合翻炒几秒后，放入西芹与红椒一起翻炒；
6.放入少许的盐，待西芹炒熟时候，百合也就熟了；
7.放少许味精拌匀调味，出锅即成。
二、南瓜百合
主料：南瓜、百合
辅料：红樱桃、白糖、蜂蜜
做法：
1.南瓜去皮洗净，改刀成块块；百合清洗干净备用；
2.首先将南瓜隔水蒸熟，大概5分钟左右就可以；
3.锅里放水，将百合加冰糖煮熟；
4.将煮好的百合和南瓜放到盘中，加少量蜂蜜调味，放置樱桃摆盘即成。
三、蜜汁百合
主料：鲜百合
辅料：蜂蜜、白糖
做法：
1.首先将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用；
2.坐锅点火，锅中加入适量清水，放入蜂蜜、白糖；
3.大火煮开，然后关火晾凉备用；
4.将百合放入煮好的卤汁中，浸卤30分钟，盛出装盘即成。
四、百合虾仁
主料：百合、虾仁
辅料：植物油、胡椒粉、淀粉、料酒、盐、味精、蛋清
做法：
1.虾仁洗净，挑去泥肠；百合洗净后焯水；
2.虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3.锅内倒油，烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散之后盛出；
4.锅内留适量油烧热，放入百合炒匀；
5.加入虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味；
6.用高汤加淀粉勾薄芡，翻炒均匀之后出锅即成。
百合大家都见过，一般百合只有在应季的时候卖的比较多，不应季的时候基本上都卖一些干百合，对于干百合相信大家都会有“干百合怎么吃呢”这样的疑问，下面为您介绍干百合的食用方法，并且为您介绍干百合的功效与作用，一起来了解下吧。
干百合怎么吃呢?
1.百合花茶：干百合、蜂蜜，将干百合以沸水冲泡10分钟然后加蜂蜜饮用即可。百合花茶排毒、美容养颜，如果加绿茶、金银花、菊花进行饮用，还有利咽消肿、清肝明目的效果。
2.百合粥：百合50g、粳米60g，用水先将粳米下进锅内，等米烂成粥的时候加百合在煮一会，煮15分钟左右就差不多了，根据个人的口味在适量加冰糖即成。百合粥具有润燥止咳、养阴润肺、清心安神的效果，还可以用来治疗热病失眠多梦、劳嗽久咳、燥热咳嗽等疾病，但是要注意百合粥不能多服久服，要适情况而服用。
干百合的功效与作用?
1.润肺止咳：百合中含有黏液质，在晒干了以后还是会留有一定的营养成分，这种成分有润燥清热的作用，在中医中还有治疗肺燥或肺热咳嗽的效果。
2.宁心安神：百合性微寒入心经，能够有效的清心除烦，宁心安神，对一些情况还有缓解的作用，比如：喜悲伤欲哭、心情抑郁、失眠多梦、余热未消、神思恍惚等等。
3.美容养颜：百合对皮肤细胞新陈代谢有益，因此经常的食用有一定的美容养颜效果，女性们可以采取食用百合来拥有美丽哦，但是具体的食用量一定要掌握好。
以上是为大家介绍的“干百合怎么吃呢、干百合的功效与作用”，相信大家都看到了，百合的功效多多，其中百合含有的多种生物碱有防癌抗癌的效果，这个效果对老年人比较适合，此外，百合的其他功效都要对症食用，有些人群不适合食用，一定要提前了解好了。
