鸡肉燕麦早餐饼做法
1、去皮鸡腿一个或者鸡胸肉一块，洋葱1/4个，胡萝卜。
2、即食黑燕麦倒入开水浸泡2分钟，燕麦就泡开熟了，沥干备用，不要太多水分。
3、鸡肉末+燕麦+洋葱末+胡萝卜细丝（末）。
4、加入一个鸡蛋+葱花+一勺蚝油+黑胡椒盐，混合均匀，搅拌略上劲。
5、放入锅中用勺子压成圆饼状，煎2面金黄即可。
椒盐鸡
原料:鸡脯肉150克，鸡蛋1个，盐、味精、面粉、葱花、料酒、花椒粉、色拉油各适量。
做法：鸡脯肉切成片，加入盐、味精调味；面粉中打入鸡蛋和水调成面糊。油锅烧至五成热时，鸡片挂上面糊入油锅中炸，倒入漏勺沥油，待全部炸好后，升高油温复炸至脆，沥油。锅留底油，投入葱花炝锅，入炸好的鸡块、料酒、花椒粉、盐、味精，颠锅炒匀即可。
重庆辣子鸡
原料:净光仔鸡1只，酱油、盐、味精、料酒、干红辣椒、花椒、色拉油各适量。
做法：仔鸡剁成小丁，加酱油、盐、味精、料酒腌渍半小时。油锅烧至七成热，投入鸡丁，炸成金**，捞出沥油。锅留底油，放干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味，加入鸡丁爆炒均匀即可。
糖醋鸡圆
原料:鸡脯肉200克，鲜虾仁50克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、鲜汤、色拉油各适量。
做法：鸡脯肉剁细成蓉，加入鸡蛋液、盐、胡椒粉、水淀粉搅打，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀成鸡肉馅。油锅烧至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出沥油。待油温升至七成热，将鸡圆回锅炸酥炸黄，捞出装入盘内。锅留底油，下葱花、姜末、蒜末爆香，淋入用酱油、醋、糖、盐、鲜汤、水淀粉调成的芡汁，收浓汤汁，淋在鸡圆上即可。
