糯米糍是用糯米粉制作而成的点心，不过一般都会添加点玉米淀粉。那么糯米糍放淀粉有什么好处？不妨和我了解下！
没有黄油怎么做糯米糍可以用植物油代替。
紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉
做法：
1.紫薯蒸熟，压成紫薯泥，转入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
2.用勺子适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。
橙香糯米糍
原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、白糖
做法：
1.用凉开水+橙味果珍+白糖调一杯水，加入糯米粉调成面糊；取澄粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。
2.将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
糯米糍放淀粉有什么好处第一点：如果是纯糯米会太粘，口感不好，玉米淀粉的粘性小。
第二点：增加玉米淀粉的天然香味，增加口味上的复杂性。
第三点：加入玉米淀粉也会改变糯米糍的颜色。
总之加入其他成分是有增加色香味等效果。
芒果糯米糍怎么做口感配料：糯米粉90克，玉米淀粉淀粉10克，椰浆150克，牛奶50克，糖粉50克，黄油15克，蛋黄1个，芒果2个左右，椰蓉适量，熟糯米粉适量。
说明：芒果的具体用量要看个头大小，椰蓉用来放在芒果糯米糍的表面作装饰，熟糯米粉主要为了防止粘手。
芒果糯米糍的做法与步骤：
1、先将黄油放入大碗里隔水加热至融化，然后加入椰浆、牛奶、蛋黄和糖粉，用手动打蛋器打匀后再加入糯米粉和玉米淀粉淀粉，打成光滑细腻的面糊。
2、把打好的面糊倒入干净的容器里，盖上保鲜膜再放入蒸锅，大火烧至上汽后再用中火蒸20分钟左右。
3、蒸熟以后的面糊就凝固了，取出面糊稍冷却后，用筷子用力的搅拌使它光滑细腻，放凉后再转入冰箱冷藏1～2个小时。
4、面团冷藏好以后就可以准备芒果馅了，把芒果肉切成块，当然最好是用果勺挖成一个个球，这样包起来外形上更好看，但会浪费。
5、把冷却的糯米面团分成30克左右一份，或者也可分成你喜欢的大小。手掌沾一些熟糯米粉防粘，将面团压扁，面团中央放一粒芒果丁，包起来。如果芒果丁太小就多放几粒。
6、包好的面团放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了，放入冰箱冷藏1小时后食用更美味。
补充说明：做好的芒果糯米糍最好在一天内吃完，放的时间太久口感就会变差。熟糯米粉最好是用炒熟的糯米粉，比较香。
不粘手的芒果糯米糍怎么做
芒果糯米糍的做法
步骤
1、将芒果汁倒出，加入十茶匙的糖搅拌直至糖全部融化（糖的分量视乎个人口味）可以用筷子粘一点试一下甜味，但不要吞下去。
2、将量好的糯米粉一点一点倒入果汁内搅拌，或者像用筛子过，这样不会有颗粒。然后慢慢搅到糯米粉全部融化成浆状，
PS：其实只要果汁的分量与糯米粉的分量相等就可以，如果家里有专用量杯，可以用BB的奶瓶、量米杯，有刻度就行啦！和好的糊不要太稀就行了~~
3、将芒果划十字反过来取出果肉
4、将搅拌好的糯米糊浆半成品放入微波炉里叮四分钟（记得要盖盖子，否则糯米粉会干水），而我本人更喜欢隔水蒸的，口感好点吧~放入锅中蒸十五分钟就可以了。
5、将熟糯米糊取出（小心热），用汤匙或筷子划成一格格，大约一格一个的份量（如果是小朋友吃，可以酌量做小个一点，这样一口吃下去不会噎着）。然后带上手套，在手套上涂些许的牛油，防止糯米糊会粘手套。
6、用汤匙勺一小坨出来压平（像平时做汤圆一样），放入一块芒果肉包起来，搓圆，放在装着椰蓉的小碗里粘上椰蓉放在纸托上即可。
7、做好后放入小碟子，冷却后即可享用啦`~~如果放保鲜盒放进冰箱里
用料 ?
芒果 2只
糯米粉 250克
芒果浆 250克
细砂糖 50克
黄油 适量
椰蓉 适量
绝不粘手的芒果糯米糍的做法 ?
芒果切丁：完整的做馅料，不规则的做芒果浆
约1/3的芒果加入细砂糖、约200克水放入原汁机搅拌成果酱
糯米粉加入果酱，用手抽搅拌均匀
黄油切粒，封上保鲜膜，放入微波炉高温3-4分钟/高火隔水蒸20-30分钟 至透明粉状
关键：煮好的粉拿出来迅速拿筷子搅拌、摊凉、封保鲜膜放冰箱冷藏2小时
戴上一次性手套，沾点凉开水，拿一小团粉团压扁，包上芒果丁，收口，周围滚上椰蓉
冷藏后食用口感更佳
