1
将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2
把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3
取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4
腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5
锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6
将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7
锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8
倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9
放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
用料
主料
黄瓜50g
胡萝卜80g
调料
葱
适量
姜
适量
溜肉片的做法
1.把黄瓜、胡萝卜洗净，葱姜切好 肉放在碟子里备用
2.把胡萝卜斜切，再侧切
3.胡萝卜切好呈四边形，放入盘子里
4.黄瓜斜切，同样的侧切，呈四边形
5.把切好的黄瓜放在盘子里
6.油热之后加入配料，葱变黄加肉
7.加入白糖、醋，加入酱油，翻炒
8.把胡萝卜放入锅里翻炒
9.加入黄瓜翻炒
10.大概翻炒3分钟左右即可，依据个人口味
11.盛在盘子里即可
