皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
主料：虾爬子
配料：姜末、盐、味精、香油
做法：把虾爬子洗净，直接上锅蒸7分钟，把姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾爬子上就成。
健康小提示：虾爬子含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且还会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以与这些水果同吃至少应间隔2小时
可以做粥，听你的叫法，应该是天津人吧？我们这边叫皮皮虾不知道吃不吃的惯咸鲜味的粥呢，不过可以试试呀。
和米煮，放一点蚝油，姜丝，盐，糖（一点点，不要显味）快熟时打一个蛋花进去，可以加点生菜
可以做韭菜炒皮皮虾肉，具体做法如下，首先准备材料：皮皮虾肉：250克、韭菜：2两、海盐：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黄酒：2汤勺、姜丝：少许。
1、皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。
2、锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。
3、倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。
4、翻炒均匀即可装盘。
虾爬子怎么吃
生腌虾爬子的做法：
主料：虾爬子500克。
辅料：葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣、小米椒3根、干辣椒2根、八角1根、花椒15-20粒、柠檬片3片、料酒1勺、酱油1勺、米醋1小勺、生抽1勺、白糖1勺、白酒半杯、盐2勺、色拉油1勺。
步骤：
1、虾爬子用清水冲洗干净。
2、准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。
3、虾爬子加盐、加白酒拌匀腌制。
4、花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。
5、葱、香菜、小米椒切碎，蒜、姜、柠檬切片放入盆中。
6、加料酒、酱油、米醋、生抽、白糖拌匀，将晾凉的油倒进去。
7、拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏两个小时以上，4-5个小时最好。
特大虾爬子做法，你会了吗？
虾爬子的做法很多，但是清蒸应该是吃起来肉质最鲜的做法。
把虾爬子放在水里洗洗，泡泡，然后捞到蒸屉上，蒸屉上提前放几片生姜，在虾爬子上撒上适量的料酒和花椒，开火蒸就行了。
怎么煮虾爬子
虾爬子的做法
夏天是最佳吃虾爬子的季节，一般人们喜欢清蒸虾爬子，但是你知道清蒸虾爬子需要多长时间吗？而且虾爬子的做法很多，并非只能清蒸，现在我们就一起了解一下虾爬子的做法大全吧。
虾爬子是一种可以补肾壮阳、通乳养血、解毒化瘀、开胃化痰的食物，非常适宜有阳痿早泄、肾虚遗精、奶水不通、皮肤瘙痒溃烂、身体虚弱的人吃，现在我们就介绍几款虾爬子的做法给大家吧。
虾爬子的做法一：
1先将虾爬子和盐准备好，然后用刷子刷洗干净虾爬子，再反复用水冲洗，控干水
2放入盐翻拌均匀后放入蒸锅中，水开后蒸5-10分钟就可以了，如果想要口感鲜嫩就蒸5分钟，但是一般十分钟更安全可靠。
虾爬子的做法二：
1先将虾爬子 姜蒜葱生抽酱油白糖盐花椒胡椒粉 白酒醋味精都准备好，然后将虾爬子刷洗干净后放入微波炉盒中2放入葱姜蒜，倒入生抽酱油，放入白糖，放入盐，再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋3放入味精，倒入冷开水，盖好盖子之后放入冰箱冷藏3-5个小时就可以吃了。
虾爬子的做法三：
1先将虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒都准备好，然后将虾爬子刷洗干净后控干水2再将谁倒入锅里，开火，放入卤料包，倒入酱油，放入味精和白糖，撒些鸡粉和胡椒粉3大火烧开后熄火晾凉，倒入白酒搅拌均匀，卤汁就制作好了，再放入虾爬子卤4大概卤十小时就可以捞出摆盘，最后撒些香菜段，姜蒜片和葱段、辣椒圈即可食用。
清蒸虾爬子隔水蒸熟当然跟水煮不同，举个最简单的例子，蒸地瓜和煮地瓜，你细品。蒸跟煮的步骤基本一致，市场里虾爬子基本上是一天一个价，有可能前天65块一斤，今天就50了，主要是你得去市场买活蹦乱跳的。蒸的时候可以放上姜片和葱段，水开后，蒸10分钟就可以出锅了。
生活条件提高了，大家对吃的食物也越来越讲究，虾爬子，平时市面上也不是很多见的食材，因为很多人不知道它的做法。虾爬子的做法有很多种，介于每个人的口味都不一样，今天在这里，就给大家多介绍几种这种食材的做法，希望可以满足大家的胃口。
1、原味虾爬子：
把虾爬子处理干净，锅里放入适量的水，在放上蒸屉，等水温高点以后把虾爬子倒入锅中，蒸到虾爬子骨缝变宽就是熟了，出锅以后蘸一品鲜酱油，就直接可以食用了。
2、辣炒虾爬子：
把虾爬子洗干净备用，炒锅放入油，放入花椒大茴爆香，然后把葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味，倒入之前洗干净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精即可出锅，装盘即可食用。
3、虾爬子手擀面：
把面用水调成团，将面团用擀面杖擀成皮卷起来，将米皮一层层的折叠，，切成均匀的面条，将面条散开放，把虾爬子外壳扒下来，将锅里加油烧热放入葱酱油爆锅再加入适量的水、盐、姜，倒入菠菜，再倒入虾爬子肉，在把面条倒入煮到沸腾5分钟以后放点鸡精就可以起锅了。
以上就是今天为大家介绍虾爬子的几种做法，希望有适合大家口味的，只要用心，了解了基本的步骤，我相信大家都可以做出可口美味的虾爬子。不过在这里要告诉大家，活的虾爬子肉是扒不下来的，把虾爬子放在冰箱冷冻一会就可以了。
