用料
主料茭白400克猪肉100克青椒1个红萝卜半根
辅料油15克盐3克酱油10克生粉3克
茭头炒肉的做法
1.
.茭头洗净，大颗的切成二半。
2.
红萝卜切小条
3.
青椒切小段，猪肉切小条，这里没拍照了。
4.
锅烧热，加入油，加入带肥的肉先小火煎至金黄，没有肥肉的可忽略
5.
加入瘦肉翻炒至变色
6.
加入红萝卜翻炒
7.
加入茭头翻炒
8.
加入青椒丝翻炒后调味。
9.
加少许水煮熟茭头，约煮二分钟。
10.
备一盘子，里加入生粉和酱油少许，形成勾芡
11.
淋入锅中。翻炒，熟后即可出锅。
茭白炒肉丝
食材明细
茭白适量
猪肉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
红椒适量
盐适量
胡椒粉适量
老抽适量
甜面酱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
茭白炒肉丝的做法步骤
1
准备好茭白、青椒、红椒。
2
把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。
3
把茭白切成丝。
4
茭白放开水中焯一下。
5
锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。
6
放葱、姜、蒜爆香。
7
肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。
8
另起锅，放入少量葱炒香。
9
放入茭白翻炒一下。
10
再放入青、红椒丝。
11
炒熟后放入猪肉炒一炒。
12
最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
