黄瓜腐竹木耳凉拌的做法大全：
做法一：
1、腐竹洗净用凉水泡发，黑木耳用温水泡发洗净，黄瓜洗干净备用。
2、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，捞出来浸入冷水中，洗净。
3、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆，放入葱丝和蒜末。
4、放入白糖、香醋、盐、辣椒油、香油、白胡椒粉。
5、再倒入少许酱油，或者耗油，搅拌均匀即可。
做法二：
1、黑木耳洗净后用清水泡发。
2、将泡发好的黑木耳放入开水锅中焯熟，焯熟后滤去多余的水分备用。
3、热锅后在锅里倒入食用油。
4、放入腐竹入油锅里煎炸至腐竹酥香捞出。
5、将炸好的腐皮放入凉开水锅里浸泡至腐皮泡发。
6、将黑木耳、腐竹、黄瓜、蒜末、切丝的胡萝卜、红辣椒、青辣椒放入碗里，淋入适量生抽、适量陈醋。
最后放点香油，搅拌均匀即可。
做法三：
1、木耳和腐竹用清水泡发洗净备用。
2、锅中水开下入木耳腐竹焯熟，捞出过凉水备用。
3、黄瓜改刀和木耳、腐竹一起放入容器中。
4、直接加入购买的凉菜酱汁，加入香油，搅拌均匀即可开吃。
凉拌黄瓜木耳的做法
木耳拌黄瓜的做法
木耳拌黄瓜是一款好吃的凉拌菜，做法也很简单。在家动动手就可以享受这款美味的菜肴小吃啦。
要做木耳拌黄瓜，需要的材料当然是木耳，黄瓜，香菜，加入香菜可以使菜肴味道更香浓可口哦，而用到的调味料有：芥末，陈醋，，香油，生抽。首先，要把干木耳用温水泡发，放到开水中焯透再捞出，把水分沥干后晾凉。把泡发好的木耳切成细丝，黄瓜也要切成细丝。香菜切成段状备用。主菜准备好了就来准备调料啦。我们可以取适量的芥末酱放到碗中，加入香油，陈醋，以及适量的生抽。再搅拌均匀。最后一步，把调好的芥末酱倒入黄瓜和木耳丝中，把材料全部调料拌匀，再撒上香菜段装盘。一盘美味的木耳拌黄瓜就做好了。
木耳拌黄瓜的营养价值
木耳拌黄瓜不仅好吃，营养价值还很高呢。多吃黄瓜和木耳都可以提高人体免疫力，经常食用可防癌抗癌呢。
黄瓜中含有丰富的营养物质，如葫芦素C，丰富的维生素E，维生素B1，丙氨酸，钾盐和胡萝卜素等等，这些物质一旦被人体食用吸收，可以起到很好食疗作用。所以，食用黄瓜，可以提高人体免疫功能，不仅可以延年益寿，抗衰老，还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
而木耳中含有丰富的铁含量，可防治缺铁性贫血。多吃木耳能补铁养血，让人肌肤红润，容光焕发。木耳含有维生素K，这个元素可以预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病；其次，木耳有清胃涤肠，帮助消化纤维类物质功能的作用，因为木耳含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。
凉拌黄瓜木耳的做法，1、先将黄瓜洗净切片，木耳泡发，2、取一个干净的容器，加入醋、糖、酱油、芝麻油、淀粉、盐、水混合均匀，3、然后将第1步的黄瓜片和木耳放进凉汁中，拌匀，4、最后放入冰箱冷藏至味道协调，凉拌黄瓜木耳就可以上桌了。
这道凉拌菜由黄瓜片和木耳组成，搭配尝试多种正腻调味料，以及适量醋和糖，拌出独特的口感。
凉拌黄瓜木耳吃起来很鲜美，还可以加入胡萝卜和葱花等蔬菜，增加风味。
同时，可以更改调味料的比例，以便适应不同口味。
