主料
黄豆
50克
咸菜
200克
鸡肉
100克
辅料
油
适量
蒜瓣
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.咸菜擦丝，洗一下
2.鸡肉切丝
3.黄豆煮熟
4.蒜瓣切碎
5.坐锅，放油，爆香蒜碎
6.倒入鸡丝炒熟
7.放咸菜丝
8.翻炒至熟
9.放黄豆
10.翻炒均匀
11.放醋、酱油，翻匀即可
12.装盘
黄豆炒咸菜干的做法
食材
主料
芥菜咸菜干
150g
黄豆
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
3小勺
醋
2小勺
姜
适量
花椒
适量
尖辣椒
半个
鸡精
少许
蒜
适量
步骤
1.原材料。
2.用清水将咸菜干浸泡开，大约4到5个小时
3.黄豆用清水泡开，大约要一天的时间。
4.将泡开的咸菜切碎备用。
5.将泡开的黄豆洗干净，尖椒切碎，大蒜和姜切成末备用。
6.锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出，然后放入蒜姜末爆香。
7.放入黄豆煸炒，然后放入3小勺老抽，2小勺醋和适量盐，炒至黄豆断生。
8.然后放入咸菜干碎和尖椒碎炒1分钟，最后放入少量鸡精，即可出锅了。
