用料：
花生，莲藕，生姜，小米辣，花椒，白芝麻，食用盐
做法：
先准备一些花生米，把它放在一个大碗里，再往里面加点食用盐，用清水给它泡一下，再把藕切开去掉藕节，经验告诉买藕的时候一定要买两边带有藕节的，这样的藕里面是非常干净，比较新鲜的，我们再利用一把勺子用勺把给它去掉外皮，如果我们一次买多的话可以把它整个泡在水里，这样储存起来，我们在吃的时候比较新鲜一些，莲藕去掉外皮清洗干净了，我们再给它切成薄片，我们把切好的藕片装入一个大碗里，再加点食用盐，再倒入适量的清水去一下藕淀粉，第一是为了防止莲藕氧化变黑，第二是莲藕这样做吃起来更清脆一些，先放在旁边备用，下面再来切点姜片，姜片就不用去皮了，这样带皮吃姜不会上火，切好放在旁边备用，再准备几个大蒜给它切一下，切成蒜片放在旁边备用，再准备一些小米辣切一下，爱吃辣的小伙伴们可以多切了一些，把切好的小米辣先放在旁边备用。
下面我们把锅里加入一些清水，再把泡好的花生米放进去，盖上锅盖煮15分钟，煮熟的花生米捞出来放凉，另起锅烧开水，加入几滴的食用油，泡好的莲藕放进去煮一下，煮开锅就可以了，下面再准备一盆凉水，把煮好的莲藕放进去，为了让莲藕吃起来更清脆一些，一分钟后把莲藕捞出来晾干水分，另起锅倒点食用油，油热了放入20克花椒粒，十克的八角，先把它们炒出香味，再倒入姜片、蒜片和小米辣，翻炒出香味，再加入半碗的生抽米醋，一小勺的白糖，三勺食用盐，把它们翻拌均匀，再加入半碗的清水，把它们煮开，关火，莲藕完全晾干了装入大盆里，再加入花生米，倒入炒好的料汁，撒一些熟的白芝麻，再来点韭菜花酱，没有的话可以不放，给它抓拌均匀，最后腌制上一个小时就可以食用了，打点香菜增加一些味道，剩下来的汤汁可以巡回利用，比如说腌一些萝卜白菜都可以。
用料 ?
猪肚 1个
藕 2节
猪脚筒骨或扇骨 700克
花生 150克
香菜 2根
盐 适量
花生猪肚莲藕汤的做法 ?
莲藕用生粉洗干净，然后整个和莲藕，猪骨，花生一起放入高压锅。
水的量刚好盖过就好，记住莲藕和猪肚都不要切，熟了再切，高压锅压30分钟。
最后撒上盐和香菜调味即可，简单又美味。
