原料有:五花肉、盐、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、葱等
。就可以做出一碗香喷喷的条子肉了。
第一步:选肉必须是五花肉，把肉切成15厘米大的方块，放在锅里沸煮十几分钟，然后捞出来。
煮肉
油炸条子肉
第二步
:
把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色，然后放在油锅里炸，油温在5-6成之间，2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后，捞出后就可以了。
切条子肉
第三步:
把炸好的五花肉切成有15厘米长、切成薄片(越薄越好)然后一片一片立着装入碗中(皮在碗底)，放上适量的调料(盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油)，然后放入锅中蒸。
出锅的条子肉
最后一步:
蒸到一小时以后，红艳艳的条子肉就可以出锅了，一股扑鼻的香味迎面而来，用一个盘子盖在碗上然后翻过来(注:在翻的过程中把碗中的油汁控完)，吃的时候要沾上一些蒜泥汁，这样才能吃出原汁原味的条子肉，
条子肉的做法
用料
主料带皮五花肉700克
辅料甜面酱3汤匙大葱1段姜一块八角3个花椒10粒料酒4汤匙盐大半汤匙酱油3汤匙冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒植物油2汤匙
条子肉的做法
1.把肉分成两份，这样好操作
2. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟
3. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅
4. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）
5. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片
6. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里
7. 备好加入碗里的调料
8. 大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖
9. 蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。
烹饪技巧
1 这个条子肉一次可以多做两碗，冷冻储存，吃的时候直接蒸透就可以，非常方便
2 肉在制作过程中油都蒸出来了，香儿不油腻，非常好吃
3 这道菜要稍微咸一点，所谓的咸中有味就是这个道理，微咸才不油腻
