炸土豆片
特点 香脆酥黄。
原料
净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。
制作过程
1：先把土豆切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等土豆炸成金**时就好了。3：捞出土豆后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。味道好极了！
香辣土豆片：土豆，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把土豆切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把土豆片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。
香脆土豆片：把去皮的土豆切成圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
酸辣土豆片：土豆洗净去皮，切成片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金**时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
步骤：
第一步:
准备食材：土豆两个，孜然、盐、白胡椒粉,把土豆去皮洗干净，大概两个土豆就可以做出一盘薯片。
第二步：
土豆切成薄片，注意这个时候的土豆片最好切的薄薄的，一来脆脆的非常好吃，二来非常爱熟。
第三步：
用厨房纸盖在上面，把土豆控干水分。
第四步：
把孜然粉、胡椒粉和盐混合在一起
第五步：
然后把调味料和薯片混合均匀
第六步：
把蘸好调料的土豆铺在盘子上，放入微波炉，加热6分钟
第七步：
翻面后再加热六分钟即可
第八步：
香香的薯片出炉了
当然，以上是利用微波炉做出来的薯片！也可以直接放在锅中炸薯片，炸出来以后再把调料撒在上面。效果同样又香又脆！
1：薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。
2：薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成
