导语：正宗西餐牛排的做法有很多人，其中包括西冷牛排、蒜茸黑椒牛排等，牛排看起来以为很难做，其实也不难。下面就由我来为大家带来正宗西餐牛排的'做法，想吃的朋友们就要自己动手做噢！
香煎西冷牛排
原料：西冷牛排，生菜，三文鱼籽酱，洋葱
调料：黄油，红油，盐，胡椒粉，味精
做法：先将洋葱对半切开，将西冷牛排洗干净沥干水份，用红油、盐、胡椒粉、味精腌制半小时，再把黄油放在平底锅里烧至五成热时，将西冷牛排放下锅里煎，看自己的口味，想吃几成熟就煎几成熟，将生菜洗干净沥沥干水份，放在盘子里热底，再放上鱼籽酱，把西冷牛排装入盘里，旁边放上洋葱装饰即可。
蒜茸黑椒牛排
原料：牛排，洋葱，蒜
调料：牛油，黑胡椒碎，盐，黑胡椒粉
做法：将牛排洗干净沥干水份，将洋葱去外衣切成细丝，蒜切成蓉，将蒜蓉、黑胡椒碎和盐远的撒在牛排上，腌制十分钟，在锅里放入牛油，将洋葱略炒装出放在碟的四周，再在锅里放牛油，将牛排放下去煎至两边熟透，大概两边煎两分钟就够了，把牛排装在碟的中间，再撒上黑胡椒粉就可以吃了。
烤洋葱牛排
原料：牛小排，洋葱，蒜
调料：红葡萄酒，奶油，黑胡椒酱
做法：将牛小排洗干净，放在沸水中焯一下捞出沥干水份备用，蒜切片，洋葱洗干净切成丝，在锅里放入奶油烧热，将蒜片炒香后，放入牛小排煎一下，然后放入红葡萄酒和黑胡椒酱炒，再装起放在铝箔纸内包好，放在烤盘内，将烤盘放在烤箱里，以250度烤20分钟，就可以取出来吃了。
香煎牛排
原料：牛排，元葱，蒜
调料：黄油，酱油，料酒
做法：将牛排洗干净沥干水份，将蒜切成薄片，元葱切片，将牛排用黑胡椒酱、料酒和酱油腌制，再放进冰箱里冷藏两小时，这时候不要放盐哦！会使肉质变硬，在锅里放上黄油，用大火烧热，把牛排放进锅里煎，看自己想吃熟点还是生点，煎好装盘就可以了。
用料 ?
牛排 1000克
葱花 适量
姜
生抽 2大匙
料酒 3大匙
盐 1小匙
白糖 1+1/2大匙
鸡精 1小匙
红烧牛排的做法 ?
牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可
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大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
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加适量的姜；料酒约3大匙
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烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热
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约40分钟后，煮好的牛排取出，待再次加工
切适量的葱花；炒锅内加白糖
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加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到变色
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加2大匙生抽；花椒粉适量；盐1小匙
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加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可
大火烧开后放葱花，转中火收汁；最后加入鸡精即可出锅
