主料：牛油1500克，大豆色拉油1000克，郫县红油豆瓣酱，1000克，糍粑辣椒(子弹头辣椒100克，灯笼椒100克煮半个小时后捞出用打料机打成酱就是糍粑辣椒)红花椒100克，红麻椒100克，生姜50克，香葱50克，大蒜50克，老干妈豆豉100克，冰糖粉50克，醪糟100克，味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）300克，味溢匙乙基增香剂（某宝有售）30克，呈味核苷酸二钠50克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）4瓶盖
21种香料粉：八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，荜接2克，;丁香3克，黄栀子3克，辛夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香叶10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克，良姜2克，当归3克，肉蔻5克。
调料粉：味精50克，鸡精100克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）200克，保鲜膜封好，阴凉处，发酵4天以上可用
汤：10斤水，200克底料，奶粉20克，味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）10克，鸡精50克，呈味核苷酸二钠5克，金锣高汤10克，盐50克，糖20克，味素50克。
芝麻酱里面放鸡精和盐就行了。蒜蓉辣酱买现成的，跟麻酱一起放在桌子上，桌子上还应该有辣椒油，蒜泥水，麻油。客人随便自己加
关东煮食材
萝卜、鲟鱼肉卷、豆腐、鳕鱼板、鱼板、小贡丸、黑轮、油豆腐、脆丸、铁板花枝、鱼豆腐、高丽菜卷、龙虾棒、黄金鱼丸、香菇、炸
花枝丸、猪血糕、鳕鱼丸、干贝串、海苔花枝丸、章鱼烧、花枝烧、和风培根棒包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹将沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋。鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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中国饮食拥有超过五千年的饮食文化，随着社会的不断变化，发展到现在，手机上都会有一些美食博主分享的视频步骤，为的就是去吸引人的眼光，而美食有着不同的特点，很多人可能不太接受有些地方的特色美食，但是只要你咬上一口你就会喜欢上这道菜，那么关东煮的材料我们该去准备呢？在家就能轻松做吗？让我们来引出这个问题来进行解答。
现在我们都会在大型超市中发现到关东煮，尤其是那汤底的味道非常好喝，但是我们也不能去偷学啊，那么我们该如何在家就能去轻松制作呢？
首先我们先要去买一些关东煮的材料，火锅底料等等，尤其是丸子，关东煮里面的丸子就是主角，还有吸饱汤汁的萝卜多么香甜柔软的口感，然后把丸子用竹签穿上，底料的话你喜欢吃不辣的可以买不辣的，如果喜欢吃辣的你就可以买辣味的底料，然后那些丸子我最喜欢吃的就是撒尿鱼丸，小包子，香肠啊等等这些，再买一些自己喜欢吃的配菜，我个人比较喜欢的就是萝卜了，因为萝卜的平平凡凡经过汤汁的煮制竟然还能保存到它原来清脆的味道，真是太让人流连忘返了，然后就要把底料放入锅里化开，加入热水等待沸腾，沸腾后就要把准备好的配菜和丸子下锅，感觉吃关东煮就像在吃火锅，但是味道比火锅好多了。
你喜欢吃关东煮吗，关东煮其实和火锅是差不多的，但是就是没有那么热闹，但是我都会在每次吃关东煮准备一碟芝麻酱，因为我感觉芝麻酱沾什么东西都觉得非常好吃，还比外面方便，喜欢的小伙伴们一定要来试一试偶，给家人们做一做热闹热闹。
