步骤
酱香筒子骨的做法步骤11.准备的材料。
酱香筒子骨的做法步骤22.锅中加水，放入大料，桂皮，香叶，料酒。
酱香筒子骨的做法步骤33.水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。
酱香筒子骨的做法步骤44.捞出水的筒骨洗净沥干水分。
酱香筒子骨的做法步骤55.锅中少许油，放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。
酱香筒子骨的做法步骤66.连糖和油倒入压力锅中，加入啤酒至筒骨的三分之二处，放入老抽、盐搅拌均匀。
酱香筒子骨的做法步骤77.插上电源，按所需功能，焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面，沾匀酱料再焖炖10分钟即可。
都说猪的筒子骨最有营养，能补钙，能下奶，其实想一想现在的猪几个月就出栏了，钙含量也不能太高了吧，不过作为猪的其它部位，猪骨头还是比较有营养的，最起码好吃，我家孩子小的时候，我就熬一些骨头汤，给他煮点菜，煮点面条，还是很不错的，味道有了，补钙效果多少都能有点，其实熬骨头汤还是很容易的，小火慢慢熬就可以了，最后怎么都能出一锅有营养的骨头汤。
猪骨头必须用水泡一下，这样能把骨头里的血水泡出去，煮出来的骨头汤干干净净的，像是牛肉啊、羊肉啊，在做之前都用水泡一下，味道就完全不一样了，煮之前冷水下锅水开以后大约在煮两分钟，先焯一下水，出锅用水冲一下就可以了，我是放到砂锅里，在砂锅里在放上点醋，据说放点醋可以把骨头里的钙转变成身体容易吸收的钙，不管怎样放点还是好的，醋也能去骨头的腥味。
在放点葱跟姜盖上盖子熬汤就可以了，我一般用砂锅熬四个小时左右，把骨头里的营养全部熬出来，在把骨头上的肉弄的碎碎的，一次熬的比较多，就用保鲜袋一袋一袋的冻上，吃一个星期就可以了，冻的时间过长也会影响汤的口感，特别是家有孩子，老人这个骨头汤让你做饭都变得方便了。
我还喜欢在汤里加些玉米，骨头汤的味道就完全变了，充满玉米的香甜味，加山药可以养胃健脾，加胡萝卜孩子吃了聪明，反正想加什么加什么，做面条，做面片，做点旮沓汤，拿出一袋冷冻的骨头汤在加上一点蔬菜就可以了，稍微加一点盐味道就会很好，不用在加任何调料了，特别注意在熬骨头汤的时候不要加盐，熬汤先加盐会影响汤的味道的。
