用料 ?
面团
馅料
topping（可选）
花式面包新卷法的做法 ?
一发松弛好的面团擀成长方形，大小需要根据面团的大小而定。长的一边面向自己。
在表面均匀的涂抹馅料，不要过厚。
将面团从中间折叠向自己，捏紧封口。切成每个大约宽度为2-3cm的长条。
将每一个长条形面团再从中间切一刀，注意头部不要切断。
分别向外侧旋转。
旋转好的两条，一个从上面顺时针转过来，一个从下面逆时针转过来。哎呀反正就跟盘头发的方法一样子啦~
最后成为一个球形。
二发之后，根据需要刷蛋液、撒点topping，坚果碎呀粗粒砂糖呀都行的。根绝自己的方子烘烤即可。（该博客用的是215°C烘烤8-10分钟）
最后秀一下我当时看到顿时被经验的图！
用料
主料
面粉130克
糖20克
盐2克
水100克
辅料
中筋面粉
100克
水
75克
酵母
1克
扭纹花式面包的做法
1.
中种面团的材料（中粉100克，水75克，酵母1克。），全部放在一个容器内，拌至无干粉，等待发酵，发至4倍大小，面的内部呈蜂窝状即可使用。
2.
主面团中的糖和盐用开水沏开。
3.
凉后加入面粉、中种面团揉匀。有条件的可以揉至扩展，这次因用的中筋面粉并没有揉出筋，同时也没有加油脂成份。
4.
面团发至2、3倍大小时，就可以制作了。
5.
将面团按扁排气，分成5等份，揉圆松驰15分钟。
6.
取其中一个小面团，用擀面杖压成2mm左右厚的圆面皮儿，涂一层花生酱，边缘处也涂满，不然边上滋味淡。
7.
依次将其它4个面团，擀成大小差不多的面皮儿，叠在一起，中间涂花生酱，全部叠好后，移至油纸或者锡纸上（图上移动的晚了一个步骤。）。
8.
找一个圆口的杯子或者瓶盖，放在面皮儿中心，在瓶盖的外围等分16刀。
9.
将其中的两个花瓣，相对拧转360度。
10.
其它花瓣，也两两相对拧转。
11.
面包坯放温暖处发酵至2倍大小，表面刷全蛋液，中心撒少许芝麻。
12.
烤箱预热200度，中层，170度30分钟即可出炉。
烹饪技巧
1，馅料根据自己的喜好添加，也可以用果酱，或者椰丝等。
2，水的份量仅做参考，具体看面粉吸水量。
3，烤箱的温度和时间仅供参考。
