红烧鸡翅中最正宗的做法

红烧鸡翅中最正宗的做法如下：

操作材料：鸡翅中、小葱、生姜、八角、桂皮、白糖、料酒、老抽、油、盐。

1、鸡翅洗净，两面割两道口子。

2、鸡翅冷水下锅，水开后2分钟捞出，清洗干净。

3、平底锅内倒入适量油，放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。

4、锅内留少许底油，放入白糖。

5、小火炒至糖融化呈琥珀色，比图上颜色深一些。

6、放入鸡翅翻炒均匀。

7、放入没过鸡翅的水大火煮开，放入葱姜和大料、料酒、老抽，转小火煮5-7分钟。

8、放入适量盐转大火收汁，盛出。