1、温中养胃
羊肉性温，所以羊肉汤具有一定的养胃功效，对脾胃有一定的调节作用，可用于脾胃虚寒、体弱、身体发凉等症状。
2、补肝明目
羊肉汤有很好的利肝明目的作用，帮助改善视力不清晰、眼花等问题，同时羊胆还有一定的解毒作用。
3、强身补肾
很多中老年人的腰腿酸痛多与肾脏亏虚有关，偶尔喝一些羊肉汤，可以活血养气，调理肾脏功能。
4、美容补血
羊肉汤的脂肪含量较低，不宜发胖，同时羊肉汤中大量的优质蛋白质以及铁元素对预防女性缺铁性贫血大有裨益。羊肉汤中含有比较丰富的铁元素和蛋白质，可促进血液循环，加快新陈代谢，具有一定的通气、补血的功效。
5、增强免疫力
羊肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质以及有机磷类物质，营养价值比较高，可补充人体营养，增强身体的免疫力和抗病治病的能力。
扩展资料：
喝羊肉汤的注意事项：
1、因为羊肉性温，所以喝羊肉汤建议搭配蔬菜一起食用，起到一定清凉、解毒、去火的作用。
2、喝羊肉汤时不要过多食用含有鞣酸的食物，因为羊肉中含有比较丰富的蛋白质，蛋白质会与鞣酸进行反应，对肠胃消化不利，可能会出现便秘的情况。
3、上火、口腔溃疡、牙龈肿痛者不要过多食用羊肉汤，因为羊肉本身是一种发物，而且还是性温的，过多食用可能会使病情加重。
香菇肉丝鲜虾馄饨面
食材准备：意面 5柳,青葱 1支,干香菇 10朵,猪肉 1小块,鲜虾馄饨 5颗,小白菜 1小把,葵花油 适量,水 2000c.c.,盐 适量
做法步骤：
1: 鲜虾大馄饨5颗，小白菜和青葱洗净切段，猪肉逆纹切丝，干香菇泡水后切丝，香菇水留着备用。
2: 热油锅爆香葱白，下干香菇丝拌炒。加入香菇水，加水2000c.c.盖锅盖待水滚煮， 水滚后，放入关庙意面，用夹子将面条散开。待水再次滚煮，下馄饨及肉丝。
3: 盖锅盖，转中火，让食材继续煮约5-6分钟。待面条熟度适中，加入小白菜和葱绿。加适量盐巴调味，将锅中所有食材稍加拌匀。起锅盛于汤碗中即可。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
