蒸红薯（紫薯）的做法
用料：红薯（紫薯）适量、水适量、糖适量 （可以不放）
1、准备好适量红薯，有条件的晒几天太阳在做，这样会变得更甜。
2、然后把红薯去皮，切块。加入小半碗水（喜甜的可以加点糖）。
3、把电饭煲插电，按下米饭快煮程序即可。
4、30分钟后，打开盖子，可以看到红薯下面的焦糖。
5、最后把红薯盛出，稍稍晾凉，即可食用，口感软糯香甜。
紫薯粥怎么煮
材料
黑糯米150g，白糯米150g，红薯（小）1个，椰酱250g，白砂糖1大匙
做法
1、将黑糯米和白糯米混合在一起，洗净后加适量水浸泡1小时，再放入电饭锅内煮熟；
2、红薯去皮，切成小块，放入耐热容器中，淋上少量水，盖上保鲜膜，入微波炉加热4—5分钟（用牙签刺一下，中间软了即可）；
3、小锅中加入椰酱和糖，煮至糖完全融化；
4、碗中盛上黑米饭、红薯，浇上（3）的椰酱即可。
小诀窍
蒸糯米的时候可以在锅里放一些油，这样更香。
紫薯粥的好吃煮法
食材：小米 一小杯，紫薯 一根
制作方法：
1.将小米放入滤网里，放水龙头下冲洗干净。清洗次数别太多，过多会让水溶性的维生素等营养物质流失过多。
2.将洗净的小米浸泡30分钟。浸泡时间过长会造成营养过多的流失。
3.将紫薯去皮，切成小块。
4.将洗净的小米放入放在电饭煲的内胆里，加入足量的水，水量可自己掌握，喜欢吃稀的多放点水。
5.将内胆放入电饭煲内，选择汤粥功能键。
6.紫薯切得很小，所以，电饭煲煮到还剩40分钟的时候再放。如果你喜欢紫薯煮得软烂的，可以将紫薯和小米一起下锅。
7.揭开锅盖将紫薯放入锅里，搅拌两下，将锅盖关上，继续熬煮。
时间到了，紫薯粥做好了。不要立即打开锅盖，再焖制10-15分钟，米饭更香浓粘稠。
小贴士：
1.紫薯下锅时间，根据个人喜好口感而定。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基功效。
