推荐几种香菇的美味做法：
〓香菇糯米饭主料：糯米400克，猪里脊肉100克
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味
5、最后放入糯米炒匀即可
〓香菇烧肉原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
〓蒸酿香菇豆腐主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟
4、淋上香油、酱油即可食用
〓香菇扒菜心材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法：
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开
〓香菇粉丝煲材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
做法：
1、粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡
2、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片
3、煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红
4、在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面
5、加入盐、酱油、料酒和清水
6、最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦
用料 ?
紫菜 2片
香菇 250克
香菇紫菜粉的做法 ?
香菇用水冲洗干净浸泡半小时。捞起切成薄片，越薄越好，必须均匀的厚度。
用厨房纸把香菇吸干。烤盘垫纸，香菇片平铺上面然后150度中层烘烤半小时左右。要注意观察，把香菇烤干了就好。中间可以拿出来翻一下。
紫菜撕小，入烤箱150度10分钟左右。紫菜烤熟很脆，墨绿色，用手一揉就碎了。
然后把烤熟的香菇紫菜一起放入料理机打成粉。
小贴士
如果担心烤得不够干的话，可以打粉后再放进烤箱烤几分钟，火候自己把握。
香菇打成粉非常细腻，粉末会刺激鼻子，打开料理机盖的时候会看到一阵烟，就是香菇粉，注意不要吸到。
