椰奶芋圆是近期比较热门的一款饮品，而且很多宝妈也开始跟风制作给孩子们吃，那么在制作的时候，到底给芋圆加椰奶还是牛奶呢？若是在制作的时候都不知道制作要点，这就导致椰奶芋圆做出来的口感存在很大差异，那么椰奶芋圆的做法的有哪些注意事项呢？
芋圆加椰奶口感相对来说比较好，当然根据各人或是孩子们的喜好，加牛奶味道也不错。其实制作椰奶芋圆，比较复杂的是芋圆的制作方法，需要提前准备好蒸熟的南瓜和紫薯，然后再在煮开的水里加入西米，反复焖煮多次，每次10分钟，直到西米煮熟为止，熟了的西米需要再过两遍冰水备用。然后就要开始制作芋圆了，分别把南瓜和紫薯加入木薯粉揉成面团，再放入煮沸的开水中煮熟。把煮好的芋圆和西米放入碗中，再加入椰奶和白糖，一碗好吃的椰奶芋圆就做好了。
注意在做芋圆的时候，要先煮南瓜圆子，再煮紫薯圆子，因为紫薯圆子会掉色，同时在煮芋圆的时候要注意用小火慢煮，并且时刻关注锅内情况，避免粘锅，待圆子都浮起来以后，继续煮5分钟就可以了。同时，为了饮品的口感更好，椰奶需要提前进行冰镇，也可以再加点水果、冰沙，这样口感会更好，给孩子喝的话，就不能太冰了。
芋圆酸奶做法步骤
主料
去皮紫薯
148g
木薯粉
27g
热水
4g
去皮黄心山芋
195g
木薯粉
46g
热水
6g
辅料
细砂糖
适量
椰果粒
适量
步骤
1.将黄心山芋洗净后去皮，切成薄片。
2.将紫薯洗净后去皮，切成薄片。将山芋和紫薯放入蒸箱中蒸烂，约30分钟左右。
3.将148克紫薯蒸烂后，乘热放入27克木薯淀粉、4克热水，用勺拌匀并压成泥。
4.可以借用保鲜袋将紫薯泥揉成团。
5.用擀面杖压成圆皮，用花型模具刻出花瓣。
6.暂时不煮的话，可以放入保鲜盒内，撒些木薯粉，晃匀，放冰箱冷冻，随吃随煮。
7.同样，将195克黄心山芋蒸熟后，趁热放入46克木薯淀粉、6克热水，放入适量糖拌匀。
8.用保鲜袋将山芋泥揉成团后，擀成圆皮，用花型模具刻出花瓣。
9.暂时不煮的话，可以放入保鲜盒内，撒些木薯粉，晃匀，放冰箱冷冻，随吃随煮。
10.可以在紫薯花瓣的中心，点缀黄心山芋；在黄心山芋花瓣中点缀紫薯花心。
11.将做好的芋圆，分别放入滚水里煮。
12.待芋圆浮上来后，转小火煮2分钟即可。
13.芋圆捞起来后，最好放入凉水中备用。
14.继续再煮紫薯芋圆。紫薯里有花青素，遇碱变蓝，遇酸变红，一般自来水煮发蓝，可以加1、2滴醋调整你想要的颜色。
15.都煮好后，放入适量糖水，加入适量椰果粒，冰冰凉凉的，即养眼又好吃。
1、用料：酸奶一盒，三色芋圆半斤，糖两勺，开水适量。
2、准备好所需要的材料。
3、烧一壶开水，两勺糖加半碗开水融化。
4、加开水没过半斤三色芋圆，煮五分钟，期间多次搅拌避免粘锅。
5、盛出煮好的芋圆，加入糖水和酸奶内即可。
