主料：白萝卜1000g、韭菜150g
辅料：银鱼露适量、盐适量、寿司醋适量、辣椒面适量、野山椒粉适量
1、白萝卜去皮洗好。
2、切成长方条。
3、放入盆中，加入食盐腌制两小时。
4、准备好配料。
5、韭菜洗净切中长段。
6、把腌好的白萝卜拧干水份，加入韭菜。
7、倒入辣椒面，加上少量食盐。
8、再加上辣点的野山椒粉。
9、倒上银鱼鱼露。
10、加一点寿司醋。
11、戴上手套，拌匀。
12、把泡菜装入密封的盒子中，放置半开左右就可以吃了。
13、成品。
韩国泡菜萝卜的腌制方法和配料窍门
萝卜泡菜()
‘萝卜泡菜’也是韩国传统的泡菜中一种。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的，所以个儿太大，把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢，把萝卜切一块一块切做，所以腌的时候不要大腕，拌的时候也很容易。
10，11月是萝卜最好吃的时期。辣味比较少，有充分的水和一点甜味。大家今天去买菜的时候买一个萝卜回来试一试。一次做等到有酸味几天不要做别的菜了。
<准备材料>
注材料
-
萝卜（2个）
副材料
-
大葱（一把）
调味料
-
粗盐（4勺），
辣椒粉（3勺)
白糖（1勺），蒜茸（2勺），
姜（0.5勺）
*如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。
1）萝卜（2个）洗干净切块，放粗盐（3勺）腌一腌。生了水的时候，倒水以后洗一次
2）放辣椒粉（3勺）以后，
拌一拌
3）放大葱（1把），白糖（1勺），蒜茸（2勺）和姜（0.5勺）以后，
再拌一拌
4）先在外面放了两三天，等到来了有点酸的味道，再冰箱里面放进去以后，能吃了
韩国萝卜泡菜很有名，味道诱人，口感脆嫩，是当地最常见的下饭小菜，家家户户都会腌制。国内也有些喜欢吃韩国萝卜泡菜，也想自己腌制一些，却不知道它应该怎么腌制，今天我就把韩国萝卜泡菜的腌制方法写出来，告诉大家它应该怎么腌制。
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韩国萝卜泡菜的腌制方法
腌制韩国萝卜泡菜的材料
腌制韩国萝卜泡菜时，不但需要准备白萝卜还要准备两块菠萝和一把韭菜以及适理的面粉，另外盐和姜以及蒜与辣椒粉还有白糖与清水也要准备一些，如果有香葱也可以准备两棵。
腌制韩国萝卜泡菜的步骤
1、把白萝卜去掉外皮以后，切成小块的样子，加入盐调匀以后腌制，腌六七个小时以后取出把腌出的水分倒掉，再用清水把它冲洗干净，去掉水分以后备用。
2、把蒜姜切末备有，把韭菜和香葱全部切成小段。把面粉加清水调匀，制成面糊以后入锅煮开，降温。
3、把煮好以面粉与蒜末姜末以及韭菜和香葱放在一起，再国入辣椒面和糖以及菠萝末，混合以后调匀。
4、把调好的腌渍料放在白萝卜丁中调匀密封腌制三天以后泡菜萝卜就能腌好，酸辣爽口，特别好
