“香煎馒头片”。
切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片外面焦黄酥脆，里面柔软可口伴着浓浓蛋香，既省油又好吃。如果再配上一碗粥或一杯牛奶，那味道真的巴适惨了！
准备食材：馒头、鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉或花椒粉。
1、馒头提前一天放在冰箱里冷冻，方便切片；
2、碗中加入鸡蛋，放少量盐、胡椒粉，葱切段加入碗中，搅拌均匀；
3、用筷子夹馒头片再蛋液中翻转，直至馒头片充分吸收蛋液；
4、锅中热油，轻放入裹满蛋液的馒头片；
5、馒头片煎至两面稍微带点金黄，即可夹起沥油，装盘。
喜欢吃辣的可以加点辣椒面，也可以加芝麻，喜欢甜的可以加果酱或蜂蜜哦~
主料
猪肉末
400g
面粉
500g
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
小葱适量
熟芝麻适量
水250g
酵母4g
料酒适量
蚝油适量
生煎馒头的做法
1
酵母用温水化开后和面粉搅拌均匀
2
再倒入清水揉成光滑的面团盖上静置30分钟
3
猪肉末加入料酒，盐和一个鸡蛋
4
可以手工搅拌，我用厨师机搅拌之有粘性之后再加入适量的清水
5
再一次搅拌成黏性后加入葱花和蚝油继续搅拌有黏性为止
6
准备熟芝麻和葱花
7
之后把面团再一次揉匀后搓成条状
8
分成约14克一个的胚子盖上静置15分钟
9
之后擀成圆皮加入馅料
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收口至全部做好
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锅内倒入油
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温油下入
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煎成底部微黄时候倒入清水，水量能浸没底部
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盖上大火煎
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一直煎至水分全部收干打开撒上熟芝麻和葱花即可
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上桌
