韩式海鲜火锅做法

　海鲜火锅源于潮、粤一带,它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。我为大家分享的'韩式海鲜火锅做法大全，希望大家喜欢!

　 韩式海鲜火锅做法大全1

食材准备

　海蚌700克，虾500克，生抽，醋，小管300克，鱿鱼500克，牡蛎400克，西兰花1朵，豆腐1块，胡萝卜1根，蒜，食盐2茶匙。

　 方法步骤

　1、海蚌放在淡盐水中静养数小时，洗净;

　2、锅中烧水，水开后放入海蚌煮半分钟，去掉杂质后捞起沥水;

　3、锅中放入适量清水，下入海蚌，加入生姜片，盖锅后大火烧开;

　4、转为小火煮半小时，汤汁乳白后作为火锅的汤底;

　5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀，入沸水锅焯烫半分钟捞出;

　6、牡蛎放在清水中洗净，小管洗净，鱿鱼头洗净切条，虾洗净去须;

　7、豆腐切好放在水中，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切块，焯烫断生;

　8、蒜切丝，蒜叶切切段，放入小碗中，加入生抽，醋调味拌匀作为蘸料;

　9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌，烧开后涮烫准备好的食材即可。

　 韩式海鲜火锅做法2

食材准备

　辣白菜300克，小土豆2个，胡萝卜1根，辣肠1根，洋葱少许，火腿适量，葱姜蒜适量，小辣椒，口蘑，虾，五花肉，白菜叶，拉面，高汤，鸡粉，盐，辣椒粉，拉面料。

方法步骤

　1、土豆洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片;

　2、土豆和胡萝卜放入微波炉中，高火叮5分钟，口蘑切片;

　3、葱切花，姜切片，蒜切片，青红椒切段，洋葱切圈待用;

　4、虾煮好后切片，白菜切片，辣白菜准备好，锅中放入少许油，加入葱姜辣椒爆香;

　5、然后放入白菜煸炒，加入土豆片，胡萝卜片，口蘑翻炒，加入辣白菜炒匀;

　6、加入适量的汤水，放入高汤，鸡粉，盐，辣椒粉，拉面调料煮开;

　7、然后摆放火锅食材，土豆片，口蘑，火腿，五花肉，虾等等，煮熟，撒入洋葱，葱花，辣椒即可。

　 韩式海鲜火锅做法3

食材准备

　高汤适量，虾，牡蛎，蟹，香菇，鱼丸，贡丸，胡萝卜，小青菜，西兰花，菜花，油面筋，豆芽，粉丝适量。

　 方法步骤

　1、将虾洗净去虾线，牡蛎洗净，西兰花洗净切块;

　2、豆芽洗净待用，油面筋待用，香菇洗净切十字刀待用;

　3、土豆切片，小青菜洗净待用，粉丝泡发沥干，白菜洗净待用，鱼丸待用;

　4、锅中放入枸杞，加入高汤，锅中是烧开后放入虾煮熟，再放入其他海鲜，蔬菜涮烫即可。

韩式海鲜锅的做法

海鲜火锅底料的做法

海鲜火锅底料的做法，现在火锅是很多人都喜欢吃的，大家亲朋好友来一起围着吃火锅，其乐融融尤其是冬天，是非常舒适惬意的事情，那你会做火锅底料吗？下面来教大家海鲜火锅底料的做法。

食材

皮皮虾100g、鲜蚝100g

鲜鱿鱼100g、鲜八爪鱼100g

猪肉丸100g、素鸡100g

莲藕100g、玉米100g

西兰花100g、鲜木耳100g

鲜蘑菇100g、平菇100g

金针菇100g、鲜菇100g

咖喱膏1盒、上汤适量

步骤

1、鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；

2、西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍,金针菇切去根，与其他食材一起泡洗干净；

3、素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；

4、起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散；

5、将经煮的'莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷即可。

辣汤火锅底料

食材

牛油1500克、瓣酱1000克

菜籽油1000克、干辣椒1000克

花椒100克、芽菜100克

醪糟100克、泡椒200克

豆豉100克、白酒50克

小茴香8克、孜然8克、香果5克

砂仁5克、丁香5克、白扣5克

草果5克、三奈5克、香草5克

千里香5克、香叶5克、桂皮5克

八角5克、陈皮5克、老扣5克

香茅草5克、甘松5克、甘草5克

枝子5克、排草5克

步骤

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段

2、将香料清洗干净，用水泡20分钟

3、椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分

4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状

5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细

6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细

7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味

8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣

9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里

10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时

11、加入过滤出来的香料，中火熬半小时

12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时

13、火锅底料熬好了

韩式海鲜火锅是韩式风味的做法，比较适合冬季食用!下面一起来看看韩式海鲜火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

韩式海鲜火锅的食材准备

韩式海鲜火锅的做法步骤

韩式海鲜锅的做法步骤1

1.香菇、金针菇、青菜、鲜虾洗净，蛤蜊加盐水泡30分钟吐沙，内脂豆腐切大块，胡萝卜洋葱切丝

韩式海鲜锅的做法步骤2

2.砂锅内加少许油，炒香洋葱

韩式海鲜锅的做法步骤3

3.加入清水，放入金针菇和香菇，煮开

韩式海鲜锅的做法步骤4

4.加入辛拉面调料包，下豆腐、海鲜丸子，开锅后放入海虾、蛤蜊和青菜

韩式海鲜锅的做法步骤5

5.开锅后打入蛋液，加香油，完成!

小贴士

完锅内的菜，还可以用剩下的汤把没煮的辛拉面面饼煮着吃!

经期吃火锅需注意

经期饮食：冬季火锅是禁忌?

冬季，火锅深受女性朋友们的爱戴，但女性经期生理情况比较特殊，应避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害，火锅可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火锅等。要清淡，否则易导致痛经、经血过多等症。

经期在饮食方面需要注意的几点：

(1)忌生冷，宜温热：祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则易损伤人体阳气，易生内寒，寒气凝滞，可使血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

(2)忌酸辣，宜清淡：月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。

(3)荤素搭配，防止缺铁：月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高，容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的铁，则不易被肠胃吸收。