用料
五花肉 3两
鸡腿 2个
牛肉 2两
红茶 适量
干辣椒 6个
八角 3朵
花椒 1小把
姜 1小块
葱 2根
盐 适量
茶香卤肉的做法
五花肉、牛肉切块，鸡腿划口，一起冷水煮，焯去血沫
姜切片，葱切段，干辣椒、花椒、八角、茶叶直接入锅
全部放在锅里，加满水茶香卤肉的做法 步骤3
大火煮开，转小火炖，以牛肉为衡量茶香卤肉的做法 步骤4
小贴士
快关火前放盐，喜欢味重的，锅里再卤一段时间。可以直接吃，也可以做卤肉饭、卤肉面、夹面包、炒蔬菜。
茶香牛肉
材料
牛腩700公克，桂皮1块，草果2粒，花椒5公克，八角4粒，姜粒20公克，绿茶30公克，水1000㏄，盐1茶匙，糖1茶匙，绍兴酒1茶匙
做法
1.牛腩与桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小时后，取出牛腩切块备用。
2.锅中入油烧热，放入姜粒、作法1的牛腩块以小火炒香，再加入水、绿茶与调味料，以小火续煮约30分钟至烂熟即可。
