粉干从小吃到大，一直很喜欢。以前都是爸妈烧的，现在自己动手，却怎么也烧不出家里的那个味道！我们家的做法是：粉干先在水里煮，然后捞出沥干，可以马上用凉水冲一下，也可以放点油先拌一下，防止糊。再放葱姜等在油里炒，加少量水，煮开后放粉干，等熟了后就可以出锅了。最后加煲好的鸡汤或是鸭汤，就可以享用了，爽滑美味！现在我煮出来糊得很厉害，味道一点都不好。虽然没有鸡汤，可我记得以前不浇鸡汤就很好吃了，这是怎么回事啊？补充一下，我们那的粉干好像不适合炒，只适合煮汤粉。 问题补充：谢谢s010501121,看来你很有心得的哦!不过我说的是煮汤粉的方法,炒粉我觉得用这粉干不好做.现在要能把汤粉煮好我就满足了,呵呵
粉干汤需要泡软吗
我通常都用：熟鱼干（一定要把骨头拨干净）、菜（以小白菜最为适宜）、一点肉（可放可不放，我放主要是有点味道，但是煮好了肉都是给狗狗吃地）、干香菇、以及最重要的芹菜和蒜。 接下来把熟鱼干洗净用开水泡着，干香菇也洗净开水泡发起来，请注意香菇水不可以倒掉，那可是好东西呢，可以增加不少汤的味道。小白菜、芹菜、蒜都切好，哦，还有肉切丝。 最先打理的是粉干，先要下锅捞熟，和冷水一起下就好，水开了用筷子夹粉干，能夹断的就已经可以了。这里注意的是粉干捞起来后一定用凉水冲透，最好还能浸泡在那里。这样的粉干吃起来比较滑爽。 好了现在洗了炒锅放点油我们就要开始对付菜菜了，油热之后最先放蒜进锅里，香味出来就可以放肉了，翻炒几下肉变了色把青菜也放如锅内，现下就可以放调味料了。我们家这里放的是鱼露，别处可放盐，加点鸡精或是味精，接着把泡好的香菇连水、熟鱼干都一起放入锅内，再加点水盖上盖煮沸。最后倒入粉干，等它沸腾了品尝味道咸淡自己斟酌。最后要起锅了再加如芹菜搅拌几下，芹菜这种东西太熟就黄了，所以快起锅再放。末了装入碗里之前加点料酒就大功告成了~~~~
煮粉丝汤时，要不要进行“泡水”，很多人不知道，不会就学着
说到汤这样的一种美食，很多人都是非常的喜欢和，因为在冬天这样的一个季节，喝汤能够很好的暖和自己的身体，还能够有效的补充身体里面的水分，所以在冬天还是要多喝汤。而很多时候熬汤是非常的花费时间的一种东西，家常的汤不光是非常的好喝，还能够很好的补充营养。煮粉丝汤时，要不要进行“泡水”，很多人不知道，不会就学着。
粉丝很多时候都是比较的干，所以在煮粉丝汤的之前还是有很多的工序，所以想要粉丝汤变得非常的好喝，就需要将你这样的美食做出来非常的好吃和入味，所以就需要将这样的一种美食煮的非常的熟，这样吃起来的味道和口感才会是非常的不错的。
粉丝的营养价值也是非常的高，它的营养成分是碳水化合物和膳食纤维和蛋白质，而且粉丝还有很好的附味性，所以能够很好的将汤里面鲜美的味道全部的吸收出来，所以这样的一种美食也是非常的受欢迎的，吃起来的味道也是非常的不错，所以很多的时候多喝这样的一道美食汤能够很好的进行开胃。而且粉丝汤这样的一种也是做起来的方法也是非常的简单。
但是很多人在家里面做这样的一道美食的时候会觉得做出来的味道不是很好，因为会感觉没有味道，并且粉丝吃起来的口感也是比较的硬，所以这样的一道美食在很多的时候也是非常的难煮，所以还是比较的不容易。其实想要将这样的 一道美食做好，有一个非常的简单的步骤，但是同时也是非常的重要，那就是进行泡水，因为这样能够很好的将粉丝泡软，然后在煮的时候也是会很好的将粉丝煮软。
所以在家里面做这样的一道美食的时候还是要注意将粉丝泡软，这样煮出来的粉丝汤就会更加的软烂，吃起来的味道也是非常的不错，并且粉丝汤里面的味道也是比较的足，能够很好的就进行开胃。而且粉丝汤也是可以作为一种主食来吃的，比较的容易消化，所以要是胃不好的人也是可以吃这样的一种美食。煮粉丝汤时，要不要进行“泡水”，很多人不会，不懂就学着
