主料
东北米
100g
猪腰
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
1.东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
2.锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
3.新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
4.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
5.猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
6.猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
7.又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
8.猪腰与姜丝下锅滚熟。
9.洒点葱花。
10.我喜欢洒点胡椒粉。
11.猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩
