我最拿手的：冬瓜，肉末（最好是自己剁的），新鲜的红椒，先将原料洗干净备用，红椒切小丁，锅里放油，烧热放入蒜，姜煸香，放入切好的肉末，炒片刻，放料酒，酱油，放入红椒丁，炒至6成熟乘出备用，锅洗干净，放油烧至4成热，冬瓜切2公分小块，表皮上打些花刀（容易入味），表皮方放在锅里煎，等有些焦黄了在翻炒5分钟，放盐，白糖（少许），酱油，放入做好的肉末，放适量的水，中火烧至10分钟，乘出撒些葱花就ok
啦！
南瓜
比较简单：洗干净切小块，锅里放油，蒜子煸香，南瓜倒入炒至2分钟，放些水，烧熟就可以了，撒些葱花，好看点，看起来比较有食欲
南瓜的制作方法
烧南瓜
简介只要静置，就能做得漂亮又好吃。诀窍就是千万别碰！烧得入味的南瓜自然甘甜，还有松软的口感，好吃得不得了。
材料
高汤 1.5杯,砂糖 1大匙,淡味酱油 1大匙,味淋 1大匙,南瓜 1/4颗
做法
1、南瓜去掉瓜囊，切成一口大小（4～5cm块状）。皮朝下放到平底锅或锅子里。
2、将南瓜用中火煮滚后调整成小火，用厨房纸巾等从上方稍微盖住，炖煮15分钟。过程中如果搅动或用筷子碰到可能会煮碎，因此静置即可。
3、等到汤汁几乎收干就关火，直接在平底锅里放凉，静待入味。放在冰箱可以保存大约四天。
南瓜做法指导
1. 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2. 南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3. 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4. 瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜芝麻球
制作主料：南瓜100克、面粉250克、酵母3克、砂糖30克、白芝麻100克
。制作方法和步骤1：把我们准备好的南瓜清洗干净之后去掉皮，再将南瓜切成薄片装入盘子中。
2：切好之后放到蒸锅里面、开大火烧开，用中火蒸8分钟左右基本上就可以蒸熟了。
3：将南瓜蒸好之后我们再取出来，把多余的水分控干，然后再放在盆子里面，用勺子压成泥，接着再往南瓜里面加入30克白砂糖，搅拌均匀放凉。
4：南瓜泥放凉之后我们放入3克酵母搅匀，然后加入250克面粉，再加入10克植物油（要想每一个芝麻团都开口，就必须要多加50克面粉和10克植物油，这是芝麻球开裂的关键，如果不想开裂，就放200克面粉，不要放植物油就可以了）。
5：用筷子把面粉和南瓜泥搅成面絮，然后用手就揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发30分钟左右。
6：面团醒发好后，取出来放面板上揉2分钟，面团揉好之后，我们再分成大小均匀的一个个小面剂子，然后用手搓成小圆球状。
7：我们准备好一碗水，把搓好的圆球放水中浸一下之后，再放到芝麻里面来回的在拱几下均匀的裹上一层白芝麻。
8：然后用手再搓几下，好让芝麻紧紧地裹在南瓜球上面。把所有的南瓜球都按照这个方法做好就可以了。
9：我们起锅烧热，然后往锅里面倒上适量的植物油约300克，等锅里的油烧到大约4~5成熟的时候，我们就可以将制作好的芝麻球依次放进油锅里面了，在锅里的油锅烧开之后就可以转成小火了，一定要注意了要小火慢慢炸并不停地晃动锅，让“南瓜芝麻球”均匀受热。
10：当芝麻球全部都浮起来了，我们稍微开大一点火，一会芝麻球就会成十字花开裂了，等表面炸成金**之后我们再捞出来，沥干净里面的油分就可以装盘开吃啰！
