1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）
每亩的产量一般就是4000-10000斤，按照市场价格10/斤来算，养殖的总收益是40000-100000元，除去养殖的成本，每年的净利润是25000-65000元之间不等。
青蛙养殖一般都是以3年为一个养殖周期，那么也就是说一般要第3年的时候才真正获益，前两年都是一个投资的阶段。
从二年开始以及后续的养殖过程中，青蛙养殖场地建设费用、养殖设备等都是不需要成本的，后两年的成本一般是4000-5000元左右。
青蛙是我国二级保护动物，如果要养殖青蛙的话，就必须要按照国家的法定程序来进行养殖，一般来说养殖青蛙需要具备养殖证、营业执照、税务登记证、动物防疫合格证、野生动物驯养繁殖许可证、畜牧兽医资格证，如果这些证书都到位的话，那么就可以申请办理引种养殖了。
