猪肘饭和猪脚饭的主要区别在于所选用的部位和口感。
猪肘饭是用猪肘子制作而成的。猪肘子肉质丰富，包括瘦肉和肥肉，同时含有大量的胶原蛋白。制作出来的猪肘饭，口感软烂入味，弹嫩糯香。
猪脚饭则选用猪脚进行烹饪。猪脚包括猪蹄和猪蹄附近的瘦肉和肥肉。相较于猪肘，猪脚的肉感更为丰富，也含有胶原蛋白，但相对较少。因此，猪脚饭的口感也与猪肘饭有所不同。
此外，在食用猪肘饭或猪脚饭时，通常会搭配一些其他的食物，如肥而不腻，Q弹软糯的肥肠，这使得整个餐食口感更加丰富。总的来说，两者各有特色，你可以根据自己的口味偏好来选择。
