将羊肉解冻放锅里冷水煮沸。煮到一半，切开羊肉看有没有熟，若没熟，继续放锅里煮。煮熟的羊肉很硬，将其放在砂锅里炖一个小时。炖好后，切成片。碗里倒入适量酱油、料酒、米醋，喜欢吃辣可添加小米椒。蘸着吃即可。
准备食材：羊肉200克、酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升、小米椒适量。
将羊肉解冻放锅里冷水煮沸。
煮到一半，切开羊肉看有没有熟，若没熟，继续放锅里煮。
煮熟的羊肉很硬，将其放在砂锅里炖一个小时。
炖好后，切成片。
碗里倒入适量酱油、料酒、米醋，喜欢吃辣可添加小米椒。蘸着吃即可。
羊腿（后腿） 一个 、 姜块 、 葱结 、 红枣 2个 、 桂圆 2个 、 八角、桂皮、大葱
烹饪步骤
步骤1/6
取后腿先出水，洗净
步骤2/6
大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。
步骤3/6
煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
步骤4/6
冷却后放入冰箱
步骤5/6
第二天即可取出切片。
最后一步
蘸料可用酱麻油，也可自行调制
