前段时间清理冰箱，结果从里面找出了一块冰冻五花肉，估计是过年时吃剩下的，这可真是个意外之喜，天降猪肉呀，这下可以好好解解馋了。
在我们家，一般猪肉都是用来煮汤或者炒蒜苗的比较多，因为这2个做法都是非常的简单，而且要的时间也比较少，很适合平时的日常生活。
不过，就算再好吃的美食，吃得多了也就有点腻了，所以我决定要来做一道之前很少做的家常美食。这一道家常菜就叫做焖猪肉，这样子，做出来的猪肉又好看又好吃，颜值高又下饭，而且做法也简单，跟红烧肉的味道相比，一点也不落下风。如果你喜欢吃红烧肉的话，应该也会喜欢这一道焖猪肉哦。
这一道广东焖猪肉的做法跟材料都是比较简单的，一般人都能学会，它的味道是肥而不腻，带着一点甜味，当然，如果不喜欢甜味的也可以把它做成咸味的，主要取决于自己的口味。今天就把我家做的这一道焖猪肉的做法分享出来给大家，如果有兴趣的，不妨先收藏起来，有空可以试着做一下呀，说不定你会喜欢上这一道美食呢？
焖猪肉
材料：猪肉、生姜、大蒜
调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖
详细做法
1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。
2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。
大家好！今天来与大家分享一道美食，做法简单又营养，就连挑食的孩子都爱吃，不信就一起来看看怎么做吧。
食材：里脊肉400克，豆腐1块，淀粉3勺，猪油1勺，豆瓣酱1勺，鸡蛋2个，大葱1根，生姜1块，胡椒粉15克，金针菇1把，大蒜6瓣，小葱6根，青椒3个，红椒2个，生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖1勺。
猪肉有什么比较好吃的做法：
1.首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富。
2.再选择猪肉时尽量选择里脊肉，这种肉质吃起来鲜嫩不柴，然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打，把肉片松弛一下，一面打好后翻面同样方法刀背锤打，这样做可以使肉片更好的入味，吃起来更加滑嫩。
3.所有肉片两面全部打好后装入盆中。
4.接着取一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后淋一半鸡蛋液在肉片上。
5.接下来准备一颗大葱切成片，生姜也切成片。
6.切好后放入肉片中，再撒入10克胡椒粉去腥增香，带上一次性手套抓拌均匀，多抓一会儿，使葱姜的香味彻底融入肉片中，抓拌均匀后腌制10分钟左右。
7.接下来准备一块豆腐改刀切厚片，装入盘中，然后倒入另一半鸡蛋液。
8.接下来准备一把洗干净的金针菇，把它切成两段，切好后放入盘中备用。
9.然后大蒜瓣切成片，生姜切成片。
10.再准备两根大葱切成片，切好后放入切好片的姜蒜盘中。
11.准备两根去籽的青椒斜刀切成片，再把两个去头去籽的红椒改刀切成小一点的片，切好后青椒红椒一起放入盘中备用。
12.一把洗干净的小葱切成段，切好后装入盘中备用。
13.然后调一个料汁，碗中加入两勺生抽，一勺香醋，半勺老抽，半勺蚝油，适量的胡椒粉，一勺白糖，往里面加200毫升清水把调料稀释化开。
14.十分钟后肉腌制的差不多了，我们把葱姜片夹出来不要，往里面加入三勺淀粉，把它们抓拌均匀使每一块肉片都裹上面粉就可以了。
15.锅中倒入少许油，把油烧热，油热后把肉片一片一片的放入锅里，小火慢煎，一面煎制金黄翻面同样方法煎制金黄，夹出来放入盘中。
16.锅中继续加入少许油，油热后把豆腐一片一片放进锅中，同样方法两面煎制金黄，放入装入肉片的盘中备用。
17.接下来准备一个砂锅，开大火加热，加入适量的猪油，把猪油炒至化开，把葱姜蒜片倒进来，翻炒出香味。
18.炒出香味后加一勺豆瓣酱，翻炒出酱香味。
19.然后把金针菇倒进来，把它整理平整，再把豆腐和肉片倒进去，整理一下把调好的料汁倒进来，盖上盖子转中火焖煮10分钟。
20.焖煮好了开盖倒入青红两种花椒片，开大火收一下汤汁，汤汁收的差不多了就可以出锅了。
美食心得：
这道菜肉片吃起来外焦里嫩，非常的好吃，豆腐也吸足了汤汁非常入味，这样做出来的肉豆腐营养美味，不腥不柴，非常下饭。
