今天给大家分享一个河南特色油炸粉条焦丸子的做法，不管是直接吃，还是用来煮汤或者炖菜都特别的好吃。一起看看是怎么制作的吧。
所需食材：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉
制作方法：
1：首先我们在200克红薯粉条里面加入适量的开水把它们浸泡15分钟，把粉条泡软到能用手指轻易掐断后控水捞出
2：捞出后我们先把它们切的碎一些，切好后放入到大碗里面。这一步我们切粉条的时候不用切的太碎哦
3：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克，再加入一勺盐，半勺五香粉
4：然后用筷子把它们先搅拌均匀后，再加入40克的红薯淀粉，70克的普通面粉
5：然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀，最后再加入20毫升食用油
6：把它们搅拌均匀就可以啦
7：接着我们在锅中多烧一些油，然后在手心抹上一层食用油防粘，再取适量的面糊在手心处揉成丸子的形状
8：油温烧至四五成热的时候依次下入我们团好的丸子，全程用小火慢炸，中间勤翻动一下确保受热均匀
9：一直炸至表面金黄，内外都酥脆后就可以出锅啦
这样做出的粉条焦丸子焦香酥脆，特别的好吃，放凉后可以放到密封袋内冷藏保存，一个月都不会坏，过年时煮汤或者炖菜的时候放上一些都特别的美味。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
1、芥末海鲜馅
材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
2、全虾饺子馅
材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
3、鲅鱼饺子馅
材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜
做法：1.?鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。2.?花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。4.加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。
