狗肉怎么做好吃
想要把狗肉烹饪的美味可口，是需要大家掌握狗肉的正确烹饪方法的，首先需要准备好狗肉250克，覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克。还需要食盐3克，酱油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克这些调料。
把狗肉洗净之后，如果发现狗皮上有毛，需要要用火烧一下，然后再用温水刮洗干净上面的毛，然后切块之后就可以服用了。然后我们需要准备好炒锅，然后在其中加入适量的植物油，用大火烧到油六成热的时候，再倒入狗肉，快速的进行翻炒，再在其中加入适量的清水，盖上盖子之后焖煮上20分钟就可以了。这时候我们再放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，把火调成小火，炖到狗肉熟烂的时候就可以了。最后在出锅多喝水加入酱油和料酒、盐、味精，搅拌均匀折合后就继续盖上盖子，再炖上10分钟之后，我们就可以开盖出锅吃了。
狗肉怎么去腥
烹饪狗肉的时候是需要去腥的，否则会导致狗肉的味道变差的，首先可以加入白酒来去腥。我们把狗肉洗净之后，用白酒腌制上2个小时左右的时间，清洗干净之后就可以选择下锅开始烹饪了。我们也可以试试用白酒和姜片搭配i起来，容纳后一起搓揉狗肉，一般来说浸泡上大约2个小时就可以了。
啤酒也可以给狗肉去腥。而且方法和白酒去腥是差不多的，倒入啤酒之后腌制上3个小时就可以了，可以让狗肉的口感和味道更好。
选择用陈皮、老姜以及禾杆草同样对狗肉去腥也有帮助，陈皮和生姜大家都比较熟悉，鹅蛋是禾杆草大家不太了解，实际上这就是干了的禾苗，是是比较难找的，所以说可以只用老姜和陈皮煮狗肉，这样同样是可以去掉腥味的。
狗肉怎么炖
狗肉炖着吃是比较好的选择，首先需要我们准备好狗肉250克，还需要覆盆子15克、陈皮6克、巴戟天15克，然后准备好姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克。
我们把狗肉洗净之后就可以切块备用，同时需要我们在锅中加入适量的植物油，加热到六成热的时候，再放入狗肉进行翻炒，加入适量的清水煮上一会儿，然后在其中放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，用小火把狗肉炖到熟烂，然后再加入酱油、料酒、盐和味精，再炖上10分钟就可以出锅开始吃了。
也可以试试准备好狗肉100克、香菜30克、食盐适量。首先要把狗肉切成大块，然后放到沸水中，煮上15分钟之后就可以捞出，切成片。然后再把狗肉片放入锅中，用大火煮沸之后就可以打去浮沫，再加入盐，用小火煮到烂熟，这时候就可以起锅，连汤一起盛入碗中，最后加上切细的香菜就可以吃了。
狗肉和什么一起炖最佳
炖狗肉的时候可以发现，因为狗肉是有温肾散寒、益气补虚的功效存在，所以说是很适给肾阳亏虚、前列腺肥大等疾病的患者吃的。因此狗肉不适合和其他的食物一起搭配吃，不过狗肉是可以搭配上花椒、芝麻以及辣椒一起吃的。
胡萝卜炖狗肉也是狗肉不错的吃法，需要准备好狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。还需要胡椒粉10克、酱油100克、 盐5克、芥末10克、味精3克。首先我们要把狗肉洗净，然后切成块，放到清水中泡上一会儿，之后就可以放到沸水锅中，焯水几分钟之后就可以捞起。然后烧红锅，倒入食用油再放入胡椒粉开始炒狗肉，稍微翻炒几下就出锅备用。在锅中加入适量的清水，依次放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉以及味精，用大火煮开之后，转成小火继续炖2个小时。出国前撒上香菜、葱花和盐调味就可以了。
狗肉吃起来的味道非常不错，而且经过烹饪之后可以让狗肉的味道更好，所以说狗肉是很推荐大家吃的，上面介绍的这些狗肉吃法都是不错的选择，我们完全可以根据自己的情况来选择出最适合的狗肉吃法，对我们健康也是有一定好处的。
炖狗肉的做法及配料
川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型.川菜取材广泛,菜式多样,善用麻辣调味,以“川菜百味。来跟我一起学习吧!
具体如下：
生焖狗肉的做法：
主料：狗肉1500克
辅料：青蒜150克 茼蒿100克 生菜 100克
调料：姜 50克 大蒜 5克 辣椒***红、尖、干*** 20克 陈皮 5克 盐 8克 味精3克 豆瓣酱50克 腐乳***白*** 25克芝麻酱25克 赤砂糖20克 老抽20克 白酒 50克 植物油100克 各适量
做法
将带骨狗肉切块，每块约重25 克. 青蒜择洗干净，切成长约4 厘米的段. 姜块捶裂. 辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝. 消毒洗净的25克柠檬叶切细丝. 陈皮切细粒. 中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出. 倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起. 旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里. 随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒. 再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油，约炒5 分钟，烹入白酒. 加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂. 将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃。
黄焖狗肉的做法：
主料： 狗肉700克
辅料： 淀粉20克
调料： 猪油***炼制*** 40克 酱油15克 料酒20克 大葱 20克 大蒜 20克 辣椒***红、尖、干*** 15克 姜 25克 香油 15克 花椒 3克 盐 7克 味精3克 胡椒粉5克 各适量
做法
将狗肉入清水盆中漂洗干净. 锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上. 用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金**待用. 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出. 然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟. 再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。
香辣狗肉煲的做法：
主料： 狗肉 1500克
辅料： 青蒜 150克 茼蒿 100克 生菜 100克 调料： 姜 50克 大蒜 5克 辣椒***红、尖、干*** 20克 陈皮 5克 盐 8克 味精 3克 豆瓣酱 50克 腐乳***白*** 25克 芝麻酱 25克 赤砂糖 20克 老抽 20克 白酒 50克 植物油 100克 各适量
做法
将带骨狗肉切块，每块约重25 克. 青蒜择洗干净，切成长约4 厘米的段. 姜块捶裂. 辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝. 消毒洗净的25克柠檬叶切细丝. 陈皮切细粒. 中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出. 倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起. 旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里. 随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒. 再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油，约炒5 分钟，烹入白酒. 加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂. 将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃。
生炆狗肉煲的做法：
原料：狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
做法
狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
地枣狗肉条的做法：
原料：地枣400克***地枣，又名天蒜、野茨菰、剪刀草，在亚洲各地分布很广，根很似大蒜头，但直径仅有2-3厘米，属百合科，多年生草本植物，喜欢生在山地或原野的草丛中。根与茎可食用亦可作药材，采集时，根和茎一起采，尽量不要伤根，时间选在4-5月花含苞欲放末放时，最佳。地枣具有解毒和促进血液回圈的作用，可治疗跌打损伤，筋骨痛，肠炎等症，并具有抗癌作用***，狗肉50克***熟瘦狗肉***，豆油500克***实耗75克***粉衣料：鸡蛋1个，右粉150克，精盐3克，酱油10克，胡椒面2克，清水100毫升蘸酱料：酱油20克，食醋5克，白糖3克，葱末2克
做法
把地枣洗净，根丸洗净切片，荭切成丝段、再把熟瘦狗肉切成薄长条、鸡蛋打入瓷碗中，加入面粉、精盐、酱油、胡椒面、清水搅拌均匀，再将地枣和狗肉条放入，拌匀，使其挂匀粉衣糊、炸锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热，逐条将挂粉衣的地枣狗肉条投入，火不要太旺，入锅变**，即捞出，控油，入盘、将酱油、食醋、白糖、葱末放入大瓷碗中拌匀，分装每个小碗内，蘸食狗肉脯和地枣条，即可。
枇杷狗肉的做法：
原料：狗腿肉150克***瘦七肥三***，青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克，鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤***实耗75克***，精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，葱末15克，姜汁5克。
做法
狗腿肉洗净，浸泡后捞出，去筋膜，青鱼肉用清水洗净，置于砧墩上，用双刀轻轻斩成细茸，放入瓷盆内，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁，用3根竹筷顺一个方向搅拌均匀，上劲即好。用手挤成24个圆子，滚上细干淀粉，竹笋切面4厘米长的小条24根，插入每个圆子作枇杷柄、鸡蛋黄放入瓷碗内，加入少许清水，放入富强粉，用竹筷搅拌成干稀适中的蛋糊;再把菠菜择洗干净，控干水，切段、炒锅上火烧热，加入花生油，烧至五成热，将锅端离火口，放稳，将枇杷肉蘸上蛋黄糊逐个下入油锅，再将锅端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺轻轻翻动，约炸5分钟，至枇杷肉呈金**即好、另用炒锅上火烧热，加入15克花生油，烧热，投精盐、菠菜段煸炒至变色，加入0。5克味精，翻匀后出锅，滗去汤，盛入盘子两侧。锅再上火，加入狗骨白汤、米醋、白糖、精盐、番茄酱、料酒，见开即用水淀粉勾芡，调制成糖醋卤。用漏勺把枇杷肉捞出，倒入糖醋卤上，急翻几个身，淋入热花生油，翻匀出锅，盛入菠菜中间，即可。
炖狗肉的做法及配料：
红烧狗肉
主料：鲜狗肉1000克。
辅料：干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
制作过程：
1、?将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、?大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
特点：菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。
五香狗肉?
原料：生净狗肉5000克。
辅料：葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。
制作过程：?
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。?
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。?
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。?
特点：味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。?
四香狗肉
主料：狗肉800克。
辅料：辣椒(红，尖)50克。
调料：香油20克，八角5克，大蒜（白皮）6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克。
制作过程：
1、将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
2、烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3、将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；
4、炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5、葱姜洗净，葱切段，姜切末；?
6、蒜去蒜衣，捣成蒜泥；?
7、红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8、原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。
特点：菜香汁浓，鲜辣爽口。
茶香狗肉
主料：狗腿1条。
辅料：卤料包茶叶20克，丁香5克，花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷各5克，葱2棵，姜2块。
调料：精盐50克，酱油100克，白糖10克，料酒50克。
制作过程：
1、将狗腿肉用刀划出几个刀口，再以清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2、坐锅点火，将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒，调成卤汤待用。
3、将狗腿放入卤汤中，加盖小火卤约1小时，然后关火再焖20分钟。
4、将狗腿捞出后趁热去骨，留下整块狗肉，晾凉后切片，在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可。
料理小百科
1、俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。冬天正是吃狗肉的好时节，狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。
2、狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
3、茶叶要选用味道比较浓厚的红茶。
4、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。
干炸狗肉
主料：狗肉300克。
调料：油1000克(约耗75克)，精盐，味精各1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
制作过程：
1、将狗肉放入清水中浸泡3～4小时，捞出沥净水，片成1厘米厚的大片，两面剞上“十字花刀”，再切成4厘米长，1厘米见方的段，装入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀。
2、将腌制好的狗肉挂水粉糊，下入七成热油中炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时再下油炸透，捞出装盘，配花椒盐上桌即可。
材料替换：狗肉用熟猪肘替换，称为干炸香肘。
口味变化：花椒盐用麻辣盐替换称为干炸麻辣狗肉。
砂锅焖狗肉
主料：狗后腿肉500克。
辅料：碧池（田螺香）lOO克，白糖lO克，白酒lO克，陈皮lO克，沙姜lO克，八角6克，草果lO克，花椒粒2克，精盐20克，植物油120克，豉油20克，上汤150克。
制作方法：
l、将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
特点：?此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
花江狗肉的做法
食材：肥嫩狗一只，生姜，狗苦胆，砂仁，花椒粉，胡椒粉，鱼香菜，菜油，蒜头，芫荽，狗油，葱花，味精等适量。
刀工成型：狗去毛刮洗干净（水的温度在60--70之间），破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。
烹调方法：煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精等调味品。
特点：肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜
狗肉可以是治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱，小儿尿床症效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者强身，体弱者补气，男女老幼皆宜。花江狗肉店店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏，小火沙锅慢炖。水一次性放足，中间不添加水，保持原汤，让肉香都炖出来。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料。吃法有讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。再添一杯美酒，更是其乐无穷。
狗肉丝蛋汤
主料：狗肉100克。
辅料：鸡蛋50克，香菜5克。
调料：香油1克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉3克，大葱5克，姜5克。
制作过程：
1、狗肉煮熟，肉捞出切丝，汤备用；
2、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
3、锅放在火上，放入狗肉汤烧沸；
4、淋入鸡蛋液，下入狗肉丝；
5、烧开后，下入姜末、葱丝、酱油、精盐、味精、胡椒粉，再烧开；
6、盛入汤碗内，撒上香菜末，淋入香油即成。
特点：菜系家常菜谱。食谱补阳食谱，适宜阳痿早泄、肢寒畏冷。具有壮腰健肾之功效。
特色：香辣鲜醇，味美爽口。
工艺：烧。
狗肉丝蛋汤的制作材料，食物相克禁忌：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
清炖狗肉的做法：
1、用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。
2、把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
3、大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
特点：?汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。
附片炖狗肉：
配料：熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
用法：佐餐食用。
吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
狗肉介绍：
狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。
狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。
但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。
就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗肉具有较高的食用价值。
狗肉营养分析：
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
狗肉相关性群：
一般人皆可食用；老年人更佳。
1、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
狗肉食疗作用：
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。食用价值。
