香菇红萝卜焖鸡的用料
鸡腿2个 红萝卜1个
清水适量 食用油少许
葱适量 姜适量
蒜蓉适量 香菇适量
香菇红萝卜焖鸡的做法
步骤1
鸡腿洗干净，砍小块，放花生油和盐腌制好
步骤2
香菇泡洗干净，切小块
步骤3
红萝卜切块待用
步骤4
葱，蒜蓉，姜准备好
步骤5
油锅爆香蒜蓉，加入鸡腿炒，鸡腿肉变色加入香菇炒，然后清水姜红萝卜大火焖，待至收汁加入葱和酱油
越焖越香的香菇焖鸡怎么做？
香菇焖鸡丁的常见做法？
主料?3种
鸡腿
300g鲜香菇
200g青椒
1个辅料?4种
红椒1个
蒜头适量
生姜适量
生粉适量
调料?4种
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
烹饪步骤?7步
步骤1
鸡腿洗净去骨后切丁，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉抓匀。
步骤2
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洗净的香菇和青红椒切丁（家里小孩不吃辣的可以将细椒改成没辣味的菜椒）
步骤3
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生姜和蒜头切碎。
步骤4
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坐锅热油，下鸡腿丁略煎，待底部微黄时翻面再煎至微黄，铲起备用。
步骤5
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锅内留底油，下姜蒜末煸香。
步骤6
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倒入香菇和椒丁，翻炒至香菇软，用食盐和蚝油调味。
步骤7
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倒入鸡腿丁翻炒均匀，? 加盖 焖? 2 分钟即可。
小贴士
1、家里小孩不能吃辣的请将辣椒改成菜椒； 2、香菇要炒至全熟；
另一种做法，
材料
香菇5朵，鸡腿2个，胡萝卜半条，蒜蓉，姜片6片。
做法
1、先把鸡腿洗净，去皮起骨，取出鸡腿肉备用。
2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状。
3、腌制鸡肉丁（腌料：蚝油2汤匙、酱油1汤匙、玉米粉1茶匙、绍兴酒1汤匙）
4、在锅内热少许沙拉油，之后再加入蒜蓉、姜片和胡萝卜丁爆炒之后，再加入鸡肉丁和香菇丁翻炒。
5、之后在锅内加入适量的水? 焖煮。
6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可。
小诀窍
喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒干或是小辣椒?
鸡肉别总是炖汤，这样做越焖越香，味道鲜极了，全家老少吃不够
香菇是一种肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富的食用菌，也是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。鸡肉是一种肉质细嫩，滋味鲜美的肉类。这两种食材可以说是金牌搭档，不管是清蒸着吃、炖汤喝，还是焖着吃，这两种食材的完美结合，把这道菜的美味发挥到极致。现在，牛羊肉和猪肉的价格太贵，所以许多老百姓都对着鸡肉下手了。鸡肉肉质鲜嫩，易于被人体消化和吸收，它含有多种人体必需的营养元素，拿来秋补也是不错的选择。那就让我们一起来看一看吧。
鸡肉含有大量的蛋白质、铁、钙等成分，具有补益气血、滋养脾胃的功效，常食还能促进骨骼生长、增强人体的免疫力，起到强筋健骨的作用。很多人买来鸡肉基本上都会选择炖一锅鸡汤，但是做的次数多了，对家人们也没什么吸引力，所以今天和大家分享鸡肉的另一种做法，香菇焖鸡。香菇本身带有一种特殊的香气，与鸡肉完美结合，越焖越香，入口鸡肉鲜嫩入味，味道鲜极了，端上桌，全家老少吃不够。
香菇焖鸡
所需食材：鸡肉、香菇、辣椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、清水
步骤一：整只鸡处理干净后，剁成块，放入清水中浸泡一会，最后冲洗干净并且捞出控干水分。
步骤二：香菇去掉杂质，放入清水中洗干净切成块，辣椒洗干净切成块，葱切段，姜切片。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片，煸炒出香味，然后倒入鸡肉，翻炒到鸡肉变色。
步骤四：然后倒入适量料酒，炒匀去腥，继续倒入适量生抽、老抽，炒匀上色。
步骤五：然后倒入香菇和适量清水，大火烧开，换成中小火，继续焖炖30-40分钟。
步骤六：最后倒入辣椒，撒入适量食盐，等到辣椒变熟，大火收汁，即可盛出食用。
