木耳炒肉
材料：
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法：
1、木耳泡开洗净，沥干水备用。
2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。
3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒。
4、五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微**时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。
5、加盐调味出锅即可。
5、锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒十八下(数着炒)，下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。
1、主料：猪肉。辅料：黑木耳红椒。调料：花生油，盐，生粉，蛋白，生抽，醋，白糖，料酒，老姜，鸡精，葱。
2、木耳放入热水泡软，洗净捞出待用；
3、猪肉洗净切片，放入生粉，料酒，盐，一点蛋白和匀腌一下，倒一点花生油封在上面；
4、红椒洗净切宽丝待用；
5、老姜一点点洗净切丝待用；
6、葱切寸节待用；
7、调汁：在一个小碗里放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，鸡精，调匀待用；
8、热锅倒油，八成热时放入姜丝炒一下，倒入猪肉翻炒至7成熟；
9、放入木耳和红椒，一起翻炒，看需要放入少量盐；
10、都炒熟后放入汁水，葱节炒匀，起锅。
